Bina Rice ya Dal ko bhigaaye banaaein bilkul bazaar jaise crispy Dosa ghar par hi vo bhi Aloo ke swaadisht Masale aur Coconut Chutney ke saath! :)

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
===== झटपट डोसा =====
चावल - १ कप​
उडद दाल – १/४ कप​
मेथी दाना – १/४ छोटा चम्मच​
दही – १/२ कप​
नमक - १ छोटा चम्मच​
चीनी - १ छोटा चम्मच​
ईनो - १ छोटा चम्मच

===== आलू का मसाला =====
खाद्य तेल - २ चम्मच​
उडद दाल – १/२ छोटा चम्मच​
चना दाल – १/२ छोटा चम्मच​
राई – १/२ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च - १, बारीक कटी हुई
अदरक – १/२ इन्च​
कढी पत्ता - ७ से ८ पत्ते
सूखी लाल मिर्च - १, साबुत​
प्याज (मध्यम आकार​) - १, कटा हुआ
नमक – १/२ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच
आलू (बडा आकार​) - १, उबला हुआ​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
नीम्बू का रस - १ छोटा चम्मच​

===== नारियल की चटनी =====
चना दाल – १/४ कप​
नारियल (कटा हुआ) - २ चम्मच​
हरी मिर्च - १, कटी हुई
अदरक – १/२ इन्च​
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​
नमक – १/२ छोटा चम्मच​
नीम्बू का रस - १ छोटा चम्मच​
खाद्य तेल - १ चम्मच​
राई – १/२ छोटा चम्मच​
उडद दाल – १/२ छोटा चम्मच​
सूखी लाल मिर्च - १, साबुत​
हींग - १ चुटकी
कढी पत्ता - ५ से ७ पत्ते

===== Instant Dosa =====
Rice – 1 cup
Split Black Gram – ¼ cup
Fenugreek seeds – ¼ tsp
Curd/ Yogurt – ½ cup
Salt – 1 tsp
Sugar – 1 tsp
ENO (fruit salt) – 1 tsp

===== Aloo Masala =====
Edible Oil – 2 table spoon
Split Black Gram – ½ tsp
Split Chickpeas – ½ tsp
Black Mustard seeds – ½ tsp
Green Chilli – 1, finely chopped
Ginger – ½ inch
Curry leaf – 7 to 8 leaves
Dried Red Chilli – 1, whole
Onion (medium size) – 1, chopped
Salt – ½ tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Potato (big size) – 1, boiled
Coriander leaves (chopped)
Lemon juice – 1 tsp

===== Coconut Chutney =====
Split Chickpeas – ¼ cup
Coconut (chopped) – 2 table spoon
Green Chilli – 1, chopped
Ginger – ½ inch
Cumin seeds – ½ tsp
Salt – ½ tsp
Lemon juice – 1 tsp
Edible Oil – 1 table spoon
Black Mustard seeds – ½ tsp
Split Black gram – ½ tsp
Dried Red Chilli – 1, whole
Asafoetida – 1 tsp
Curry leaf – 5 to 7 leaves