Babi kecap ini adalah satu makanan favorite Tionghoa, dan membuatnya sangat gampang. Resep ini menggunakan daging bagian perut berlapis berlemak (pork belly) dan bisa juga menggunakan kaki babi dan bisa dimasak dengan tambahan jamur kering, telur rebus ataupun tahu rebus. Bagi yang ingin mencoba dengan resep halal ini bisa menggunakan daging ayam ataupun sapi.

Bahan - bahan yang di butuhkan:

- 500 gr daging babi bagian perut berlapis lemak (pork belly)
- 4 siung bawang putih yang di cincang halus
- 3 buah bunga lawang untuk membuang amisnya
- 4 cm jahe yang di cincang halus
- bumbu ngohiong

LINK UNTUK MEMBELI BAHAN BAHANNYA:
Pork Belly: https://shope.ee/VSVekrM6y
Bunga lawang: https://shope.ee/6A6sV5OX1E
Bumbu Ngohiong: https://shope.ee/3V67KFJru4
Jahe: https://shope.ee/8UUnHUd9P7
Soy Sauce: https://shope.ee/L95YZfcnb
Angciu: https://shope.ee/1AiCYA1dfV
Saus Tiram: https://shope.ee/1L1Y97BES8
Gula batu: https://shope.ee/A9d1Go00sO
Kecap manis: https://shope.ee/2Ku9wVMjfV
Gula Pasir: https://shope.ee/9p0AkrHgO0

Bumbu ngo hiong ini adalah campuran rempah-rempah yang sangat popular dalam masakan Tionghoa, tetapi juga digunakan dalam masakan Asia lainnya. Bumbu ngohiong terdiri dari kayu manis, bunga lawang, cengkeh, biji adas dan merica sichuan yang di tumbuk halus.

Sebelum memasak daging ini, marinasi daging terlebih dahulu dengan menambahkan bahan bahan berikut ini:

- 1/2 gelas / 125ml soy sauce / kecap asin
- 2 sdm arak masak cina shaoxing atau angciu
- 1 sdm saus tiram

lalu aduk hingga semua bahan tercampur. Agar bumbu - bumbu ini meresap ke dalam daging, marinasi minimum 30 menit sebelum di masak.


Cara memasak:

1. Setelah daging di marinasi, panaskan wajan dan tambahkan 3 sdm minyak. Lalu tambahkan bawang putih cincang, jahe cincang serta bunga lawangnya. Tumis bahan - bahan ini hingga harum. Setelah harum, kita masukan daging yang sudah di marinasi, lalu kita aduk dan tambahkan bumbu ngohiong dan 2 sdm kecap manis. Aduk sebentar lalu tambahkan bubuk lada hitam secukupnya..

2. Masukan 2 sdm gula batu pada masakan. Jika tidak memiliki gula batu, kalian bisa menggantikannya dengan menambahkan 1 sdm gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukan 1 liter air atau 1000 ml air kedalam masakan dan tambahkan 2 sdm kecap manis untuk menambahkan warna hitam pada masakan.. lalu tambahkan lagi 2 sdm gula pasir. Nah di bagian yang ini kalian bisa menambahkan telur rebus, jamur kering atau tahu rebus untuk menambahkan variasi masakannya. Ini optional ya..

3. Setelah aduk hingga rata, tutup panci dan masak hingga air menyusut dengan menggunakan api kecil kira kira selama 1 jam.

4. Setelah 1 jam, aduk aduk lagi dan masak 30 menit lagi hingga air menyusut dan mengental. Setelah 30 menit kemudian, harusnya kuahnya sudah mengental dan siap di hidangkan. Masakan ini sangat mudah dan rasanya tidak kalah yang di hidangkan di restoran.

Link untuk melihat resep bakmi daging babi kecap : https://youtu.be/HpCMj99ciGw

=========================

FOLLOW MRS. CULINARY:

⭐️⭐️ Website ⭐️⭐️
https://www.mrsculinary.com

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
https://www.instagram.com/mrsculinarydotcom/

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
https://www.facebook.com/mrsculinary/

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️
https://youtu.be/dpDqOSbr11A

⭐️⭐️ Subscribe here ⭐️⭐️
http://bit.ly/MrsCulinaryYoutube

=========================
Music:

Name: Chinatown Healing
Artists: PeriTune
Free download: https://soundcloud.com/sei_peridot/ch...
Features: oriental, chinese, relax

"Peritune - Chinatown Healing" Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
Music provided by BreakingCopyright: https://youtu.be/j48PIUos6zQ

PeriTune
https://www.youtube.com/channel/UCgrQ...
https://soundcloud.com/sei_peridot