오늘의 메뉴는 많은 분들이 댓글로 요청하신 맥앤치즈입니다.
맥앤치즈는 정말 좋아하지만.. 자주 먹기엔 조금 죄책감이 드는 메뉴인데요.
오늘은 칼로리를 생각하지 않고 치즈를 듬뿍 넣어 만들어 봤어요!
맥앤치즈에 잘게 다진 할라피뇨를 넣어 맥주와 더욱 잘 어울리게 만들었어요. 이거 진짜 맥주도둑!!
밀가루가 잘 소화가 되지 않는 분들은 마카로니 대신 컬리플라워를 사용하셔도 좋습니다.

Today’s menu is Mac and Cheese, as requested in the comments.
I love mac and cheese, but it’s definitely a guilty pleasure.
Today I made it with a lot of cheese. Who cares about calories?!
I added chopped jalapeño to make it go better with beer. It’ll make you crave for beer!
If you want a paleo alternative, you can use cauliflowers instead of macaroni.
If you like it, please click 'Like' and Subscribe. http://bit.ly/1DnVQs7

* Ingredients(For 1 person)
마카로니 80g, 체다치즈 70g, 고다치즈 30g, 버터 1숟가락, 밀가루 1숟가락, 우유 200ml, 할라피뇨 20g, 소금, 후추, 빵가루, 파슬리
80g macaroni, 70g cheddar cheese, 30g gouda cheese, 1Tbs butter, 1Tbs flour, 200ml milk
20g jalapeño, salt&pepper to taste, bread crumbs, parsley

* Recipe
1. 끓는 물에 소금, 마카로니를 넣고 삶아줍니다.
1. Add salt and macaroni in boiling water and boil for 7min or according to the package directions .

2. (약불) 팬에 버터를 녹이고, 밀가루를 넣어 볶다가, 우유를 조금씩 넣어가며 베사멜 소스를 만들어 줍니다.
2. In a pan, melt butter, add flour and stir fry it. Add milk, a little at a time, and mix well. This is called béchamel sauce.

3. (2) 베사멜 소스에 체다치즈와 고다치즈를 넣어 녹인 후 소금, 후추로 간을 해줍니다.
3. Add two cheese and mix well to (2) béchamel sauce. Add salt and pepper to taste.

4. (3) 완성된 치즈 소스에 삶은 마카로니와 할라피뇨를 넣어 섞어줍니다.
4. Add cooked macaroni and chopped jalapeño to (3) cheese sauce and mix well.

5. 완성된 맥앤치즈를 그릇에 담고, 빵가루, 체다치즈, 파슬리가루를 뿌린 후 오븐에 살짝 구워줍니다.
(이 과정은 선택가능합니다. 그냥 먹어도 맛있음!)
5. Pour into an oven dish and sprinkle bread crumbs, cheddar cheese and parsley.
Bake until golden brown. done! (This is optional! It’s good even without the baking)

* Music - 11AM at the beach (음원제공: 모두컴)

* 꿀키의 맛있는 테이블
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