쿠키 가운데 초콜릿을 채운 3가지 맛의 쿠키를 만들었어요~
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쿠키 가운데 초콜릿을 채운 3가지 맛의 쿠키를 만들었어요~
쿠키 커터보다 조금 작은 사이즈의 컵으로 가운데 부분을 눌러 공간을 만들어 굽고 초콜릿을 채워 봤는데 보기에도 깔끔하면서 예쁘고 맛도 좋은 것 같아요.
쿠키 커터로 반죽을 찍고 반죽에서 떼어내기 전에 컵으로 눌러 모양을 내야 많이 퍼지지 않고 예쁜 모양을 만들 수 있어요.
초콜릿을 쿠키에 채울 때 초콜릿의 온도가 너무 식어 버리면 평평하게 하기도 힘들고 모양도 예쁘게 나오지 않을 수 있어 따뜻할 때 사용하면 좋더라구요.
여러 개 구워 통에 줄 맞춰 담아 놓으니 선물하면 딱 좋을 것 같다는 생각이 들었어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶각각 약 20개 분량 (총 60개)

▶재료

무염버터 60g
설탕 50g
소금 0.5g
달걀 30g
바닐라익스트랙 2g
가루재료
-기본 : 박력분 155g
-초코 : 박력분 140g, 코코아파우더 8g
-녹차 : 박력분 143g, 녹차 파우더 8g
코팅용 다크 초콜릿 250g

▶레시피

1. 실온 상태로 말랑해진 버터를 풀고 설탕과 소금을 넣은 뒤 살짝 뽀얗게 될 때까지 섞는다.
2. 달걀의 반을 먼저 섞고(분리 방지) 나머지 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 골고루 섞는다.
3. 박력분을 체에 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯이 섞고 한 덩어리로 뭉친 뒤 랩에 싸서 냉장실에서 40분 정도 휴지한다.
4. 바닥에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올린 뒤 밀가루를 뿌려 밀대로 약 5mm 정도로 편다.
5. 밀가루를 뿌려가며 커터로 눌러 자르고 밑면이 납작하고 커터보다 작은 사이즈의 컵 등으로 살짝 누르며 홈을 만든다.
6. 그대로 오븐팬에 올리고 커터를 제거하고 컵도 제거한다.(반죽의 모양이 바뀌지 않도록 살살 조금씩 떼어내 주세요)
7. 160도 오븐에서 7~8분 정도 굽고 완전히 식힌 뒤 코팅용 다크 초콜릿을 채운다.

▶Ingredients

60g Unsalted butter
50g Sugar
0.5g Salt
30g Egg
2g vanilla extract
Powder ingredients
-Basic : 155g Cake flour
-Choco : 140g Cake flour, 8g Cocoa powder
-Green tea : 143g Cake flour, 8g Green tea powder
250g Dark chocolate for coating

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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