이번주에는 양송이 스프도 만들고, 가지덮밥도 만들어 먹었어요.
틈틈히 외식도 빼놓지 않고 부지런하게 먹부림 날들을 보내고 있어요!
영상 속에 등장하는 메뉴는 아래 적어둘게요!

레시피는 2인분 기준이에요:)

#양송이스프

재료 : 양송이 6~8개, 표고 2개, 채수 1컵, 양파 1/2개, 애샬롯(없으면 생략가능) 1/2개, 올리브오일, 소금, 후추, 생크림 1컵, 소금, 후추

1. 버섯과 양파, 애샬롯 등 채소를 모두 슬라이스 해주세요
2. 올리브오일을 두르고 약불에서 애샬롯과 양파를 소금 후추간해서 볶아 주세요.
3. 어느 정도 볶아지면 버섯을 넣고 볶다가 채수를 넣고 3~4분 끓여 주세요.
4. 3을 블렌더에 갈아준 뒤 다시 냄비에 담고, 생크림을 넣고 저어가며 끓여 주세요. 소금, 후추간을 하여 마무리 합니다.



#미소된장덮밥

재료 : 돼지 다짐육 200g, 가지 2개, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 페퍼론치노 또는 청양고추, 맛술 1T, 미소된장 1T(없으면 그냥 된장으로), 두반장 1/5T, 녹말물 2T, 쪽파


1. 가지와 양파는 한입 크기로 썰어주고, 대파는 슬라이스 해주세요.
2. 약불의 팬에 오일을 두르고 대파를 볶다가 페퍼론치노, 양파 순서로 넣고 볶아 주세요.
3. 매운 향이 올라오면 고기와 맛술을 넣고 중불에서 볶아 주세요.
4. 3에 가지를 넣고 볶다가 가지겉이 어느 정도 익으면 미소된장과 두반장을 넣고 볶아 주세요.
5. 물을 한컵 넣고 보글보글 끓이다가 녹말물을 넣고 마무리 합니다.


#코울슬로
재료 :오이 1/2개, 양배추, 당근 1/2개, 마요네즈 3T, 식초 2.5T, 설탕 2.5T, 소금, 후추

1. 오이와 당근, 양배추는 잘게 썰어 소금에 30분간 절여 주세요.
2. 물기를 제거한 1에 마요네즈, 식초, 설탕, 후추를 넣고 섞어 주세요.


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#maji 마지

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