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Recetas:
Ingredientes:
2 Naranjas bien maduras que hacen 700gr + o –
330gr de azúcar = 1 y ½ tazas = 18 cucharadas
Azúcar para rebozar las naranjas
Preparación:
Lavar muy bien las naranjas, sécalas muy bien, pinchalas bastante con un palito para que no exploten.
Llévalas al microondas a máxima potencia de tu microondas más o menos 5 minutos, le das vuelta y las cocinas 5 minutos más.
Retira las naranjas del microondas y las dejas enfriar, córtalas al medio en vertical y exprímelas lo más que puedas.
Ahora corta cada mitad en 4 trozos como muestro en el video y recorta los filamentos caso estén muy largos y abundantes.
En un bol coloca el jugo que exprimiste y agrega el azúcar, llévalo al microondas y calientalo a la máxima potencia durante 2 minutos.
Retira del microo y así caliente remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo
Después de estar bien disuelto mete los trozos de piel de naranja con la piel hacia abajo, lleva al microo 30 minutos, en intervalos de 5 minutos, o sea metes dejas 5 minutos a la máxima potencia y retiras dales una vuelta con cuchara y cocina 5 minutos más y haces eso hasta completar los 30 minutos, si ves que el jugo se está evaporando mucho tapa con un plato y cocina tapado.
Ahora deja que las naranjas se enfrien dentro del almibar luego las sacas y las pones en una rejilla para que sequen bien eso demora algunas horas, luego les das vuelta y dejas del otro lado el mismo tiempo y así vas haciendole durante 1 dia, colócalas en un lugar donde no las toquen
Transcurrido ese tiempo y que estén sequitas aunque un poco pegajosas, rebósalas en azúcar y colócalas estiradas en en un recipiente en la nevera 2 dias para que terminen de quedar en su punto y endurezcan y listo ya las puedes usar, para comer así o para cortar y usar en otros recetas o para decorar recetas de postres, etc.
El almibar que sobró del jugo guárdalo en un frasco de vidrio y úsalo para hacer postres o endulzar y dar sabor a helados, cremas, tortas, etc.