안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 수박을 주재료로 아름다운 미니 수박 젤리 치즈케이크를 만들어 봤어요.
수박을 통째로 갈아 넣어서 젤리도 만들고 케이크 안에 인서트로도 넣어 줬답니다.
수박 젤리는 두 가지의 다른 텍스춰로 만들었어요.

수박과 잘 어울리는 재료를 두 가지 넣어 줬는데요.
하나는 딸기이고 하나는 멜론입니다.
멜론은 저번 영상에 이어 연속 등장하네요~!
또 이 재료를 연결하여 맛을 극대화 시키는 재료도 있습니다.

자막을 켜고 시청하시면 도움이 되실 거에요.

더운날 오븐 없이도 만드는 케이크라 더욱 매력적입니다.

이 영상엔 오랜만에 제 목소리가 나옵니다.
갑자기 제 목소리가 들려도 놀라지 마세요~!

그리고 영상의 비하인드 스토리가 있어요.
끝까지 시청해 주시면 볼 수 있습니다.
더 많은 비하인드 스토리는 쇼츠영상에서 만나요~!

이번에도 반구 몰드 두 개를 가지고 동그란 구모양의 미니 수박을 만들었는데요.
재밌게 시청해 주세요.

맛있는 수박 젤리 케이크~!
미니 과일 치즈케이크~!
수박이 통째로 들어간~~!!
아름다운 케이크~!

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

#ASMR #fruitjellycake #watermeloncake #Amazingcake #EgglessRecipe


● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

● 케이크 완성 사이즈 ( 지름 7cm 구모양 * 6개 )

● 수박 쥬스
수박 (씨 제거) 300g
딸기 퓨레 90g

● 수박 인서트
(몰드 사이즈 : 45mm, 반구 모양, 6개)

수박 쥬스 100g (체에 거르지 않음)
물 20g
설탕 45g
레몬즙 3ml

가루 젤라틴 6g
물 30g

● 동그란 수박 젤리
(몰드 사이즈 : 7cm, 반구 모양, 6개)

수박 쥬스 150g
설탕 65g
물 55g
레몬즙 12ml

가루 젤라틴 20g
물 100g

● 치즈 케이크
(몰드 사이즈 : 7cm, 반구 모양, 6개)

크림치즈 275g ( 1 컵 +4Tbsp )
설탕 55g ( 1/4컵 + 1tsp )
바닐라 익스트랙 5ml (1tsp)
레몬즙 1/2 Tbsp

가루 젤라틴 12g ( 1 Tbsp+1/2 Tbsp )
물 60g (4Tbsp )

생크림 170g (60% 휘핑함) ( 3/4컵 - 휘핑하기 전 )

멜론 시럽 1/2Tbsp

식용 색소

시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : With you - https://youtu.be/p250Es-cJhI

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake