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Una crema extremadamente fácil de hacer y muy sabrosa y en este caso aprovechamos el suero de leche que tenemos guardado y que es muy saludable y delicioso, seguro te gustará mucho esta crema .
Receta:
Ingredientes:
2 kg de calabaza (ya pelada y en trozos)
2 papas medianas cortadas en trocitos
2 zanahorias medianas cortadas en trocitos.
1 cebolla mediana o grande bien cortadita
3 dientes de ajo
1 ramito de cilantro
2 cucharaditas de sal o 2 cubos de caldo de pollo
El suero de leche que nos haya sobrado de la elaboración del queso, yogurt, queso crema, etc
3 o 4 cucharadas de aceite preferiblemente de oliva
varita o licuadora para moler.
Preparación:
Coloca el suero en una olla y deja hervir, ponemos las papas cortadas, las zanahorias cortadas, cebolla, ajo y sal o caldo de pollo, dejamos hervir 10 minutos, agregamos la calabaza(auyama) y el cilantro, dejamos cocinar 20 minutos hasta que notemos que las papas están bien blandas, la zanahoria y calabaza, en ese momento molemos con la varita para hacer la crema o llevamos a la licuadora, después de terminar rectificamos la sal le agregamos si falta y si necesita agua le puedes agregar , (si no la quieres muy espesa) y agregue un chorrito de aceite de oliva o el aceite que quiera usar y apague el fuego, revuelva un poco para incorporar el aceite, nuestra crema está lista, es para servir y comer.
Buen provecho.