*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


치킨 없이 감자로 허니콤보와 양념치킨을 만들어봤어요.
고기를 싫어하거나 채식하는 분들에게도 아주 좋은 방법이구요,
바삭한 감자로 만들어서 누구나 좋아하고, 정말 맛있네요.
문득 아이디어가 떠올라서 만들어봤는데, 역시 감자는 배신을 하지 않아요.^^
소스는 각각 튀긴 감자 모두 버무릴 수 있는 양이예요.
저처럼 반반으로 만든다면 소스가 반 씩 남는 양이예요.


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[3인분]
✤ 감자 밑간
- 감자 595g(껍질포함)
- 소금 1티스푼(2g) 납작하게
- 치킨스톡 1티(4g) 소금 0.5티스푼으로 대체 가능
- 무설탕 요거트 4스푼(60g)
- 후추가루 0.3티스푼

✤ 튀김 반죽
- 쌀가루 50g
- 옥수수전분가루 25g (감자전분 가능)
- 밀가루 25g
- 물 20ml

✤ 허니콤보 소스
- 진간장 2스푼(18g)
- 맛술 1스푼(9g) 물1스푼으로 대체 가능
- 꿀 4스푼(60g) 물엿 가능
- 설탕 1스푼(8g)
- 물 3스푼(27g)
- 대파 흰부분 1대 (40g)

✤ 양념치킨 소스
- 케첩 2스푼 (30g)
- 설탕 2스푼 (16g)
- 고추장 0.5스푼 (7g)
- 꿀 4스푼 (60g) 물엿 가능
- 진간장 0.5스푼 (4g)
- 고추가루 0.5스푼(4g)
- 다진마늘 0.5스푼(4g) 생략가능

✤ 토핑
- 땅콩 분태 (생략가능)


✤ TIP
- 양념치킨 소스는 끓기 시작하면 30초 있다가 바로 불을 꺼주세요.
- 양념치킨 소스도 식혔다가 붓으로 감자에 조금씩 바르면 바삭함이 좀 더 오래 가요.
- 밀가루+옥수수전분 대신 튀김가루로 대체 가능해요.
(단, 감자 밑간 할 때 소금의 양은 반으로 줄이세요)
- 쌀가루가 없다면 ,밀가루 30+옥수수전분70으로 가능해요
(단, 바삭함이 오래가지 않아요)
- 감자 밑간 할 때 소금 더 추가하면 짜지니 유의하세요.
- 떡볶이 떡도 굽거나 튀겨서 조합하면 맛나요~



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