진한 레드 컬러의 체리를 넣은 떠먹는 티라미수를 만들었어요~
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진한 레드 컬러의 체리를 넣은 떠먹는 티라미수를 만들었어요~
체리를 졸여 콩포트를 만들고 로투스 쿠키, 크림과 함께 컵에 층층히 담아 간편하게 떠먹을 수 있어 좋더라구요~
노오븐, 노젤라틴이여서 더 부담없이 만들 수 있었던 것 같아요~^^
여름이라 크림치즈가 금방 녹아 크림이 조금 묽게 되었는데 먹기에는 부드러워 괜찮더라구요~^^
체리 콩포트가 씹히는 식감도 좋고 향도 좋아서 먹는 재미가 있는 티라미수가 된 것 같아요~
커피에 적신 로투스와도 너무 잘 어울린 답니다~
냉장실에 넣었다가 차갑게 먹으니 더 맛있더라구요~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶재료

_ 체리 콩포트 _

체리 15개
설탕 35g
레몬즙 5g

_ 크림 _

크림치즈 150g
설탕 20g
플레인 요거트 30g
바닐라익스트랙 1g
60% 정도 휘핑한 생크림 75g

로투스 쿠키 60g
커피 시럽 (물 20g + 인스턴트 커피 가루 1g + 설탕 5g)
코코아파우더

▶레시피
1. 빨대를 이용해 체리의 씨를 제거하고 냄비에 설탕, 레몬즙과 함께 넣은 뒤 약불에서 졸이고 식힌다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 플레인 요거트, 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 60%정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
3. 용기에 로투스 쿠키를 부숴 넣고 커피시럽을 뿌린 뒤 크림을 붓고 체리 콩포트를 올린다. 1번 더 반복한다.
4. 윗면을 크림으로 채우고 코코아파우더를 뿌려 마무리 한다.

▶Ingredients

_ Cherry compote _

15 Cherries
35g Sugar 
5g Lemon juice

_ Cream _

150g Cream cheese
20g Sugar 
30g Plain Yogurt
1g Vanilla extract
75g Whipped cream (whipped 60%)

60g Lotus Cookies
Coffee syrup (20g water + 1g instant coffee powder + 5g sugar)
Cocoa powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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