사과가 맛있는 계절이예요
사과를 조려내어 부드러운 롤케이크 시트 사이에 ~ 그리고 크림 가득 올려 사과롤케이크를 만들어보았습니다.

촉촉한 시트가 일품이예요.
머스코바도는 조금 더 깊은 맛을 위해 넣었으나 없다면 흰설탕을 분량만큼 더해주어도 좋아요.

롤케이크 위에 크림장식을 해주었어요.
심플한 롤이 예쁨을 더하는 순간이지요.
장식은 안해도 괜찮은거 아시죠 :)

깊어가는 가을. 사과롤 만들어 가을과 함께 즐겨보세요


- Ingredients
* Cake (30X30cm Square Pan)
Egg 210g
Vanilla Extract
Sugar 100g
Muscovado 16g
Cake Flour 65g
Milk 15g
Unsalted Butter 10g

* Apple Jam
Apple 150g
Unsalted Butter 10g
Sugar 40g
Cinnamon Powder 1g

* Whipped Cream (Filling)
Heavy Cream 170g
Mascarpone Cream Cheese 30g
Sugar 16g

* Whipped Cream (Deco)
Heavy Cream 200g
Sugar 16g


- 재료
* 케이크 (30X30cm 사각팬)
달걀 210g
바닐라익스트랙
설탕 100g
머스코바도 16g
박력분 65g
우유 15g
버터 10g

* 사과조림
사과 150g
버터 10g
설탕 40g
시나몬파우더 1g

* 필링용 생크림
생크림 170g
마스카포네 크림치즈 30g
설탕 16g

* 장식용 생크림
생크림 200g
설탕 16g


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음악제목 : Playful Kitten
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