炸丸子究竟是用麵粉還是澱粉，很多人搞不清楚，今天就分享正確的做法，炸出來金黃酥脆，放涼了也不會回軟。需要準備：花椒、蔥薑、饅頭、豬肉、食用鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉、麵粉、食用油。
【小穎美食】炸丸子最忌直接加鹽和澱粉，大廚訣竅告訴你，外酥里嫩放涼不回軟
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The right way to do croquettes: https://youtu.be/j7yuzasTZfA
Put the eggs in the frying pan: https://youtu.be/4MeY0GjCm9w
Throw the dumpling skins in the oil pan: https://youtu.be/4a_Z6bJ7RHk

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炸丸子正確做法：https://youtu.be/j7yuzasTZfA
把雞蛋放進油鍋裡：https://youtu.be/4MeY0GjCm9w
把餃子皮扔進油鍋裡：https://youtu.be/4a_Z6bJ7RHk
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