싱그러운 녹차향과 고소한 버터의 맛! 그리고 달콤한 초콜릿이 어우러져 사르르 녹는 녹차 티그레를 만들었어요~
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싱그러운 녹차향과 고소한 버터의 맛! 그리고 달콤한 초콜릿이 어우러져 사르르 녹는 녹차 티그레를 만들었어요~
원래는 반죽에 초콜릿 칩을 넣고 구워 그 모양이 호랑이 무늬를 닮았다고 해서 티그레 라고 불리는데,
저는 깨끗한 녹차 색을 위해 초코칩을 넣지 않고 구웠어요~
잘랐을 때 단면도 깔끔하고 예쁜 맛있는 간식인 것 같아요^^
커피나 다양한 차와 함께 즐기시면 더 좋답니다~
즐겁게 시청하세요~♬

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▶지름 7cm 4개 분량

▶재료
버터 75g
달걀흰자 70g
올리고당 10g
설탕 30g
바닐라익스트랙 1/4ts
아몬드가루 65g
박력분 10g
녹차가루 8g
베이킹파우더 1/4ts

가나슈 (초콜릿 30g + 생크림 30g)

▶레시피
1. 냄비에 버터를 넣고 갈색이 될 때까지 가열한뒤 체에 걸러 식힌다.
2. 볼에 달걀흰자,올리고당을 넣고 섞은 뒤 설탕,바닐라익스트랙을 넣고 하얗게 거품이 올라올 때까지 휘핑한다.
3. 아몬드가루,박력분,녹차가루,베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞은 뒤 버터를 넣고 섞는다.
4. 반죽을 짤주머니에 담고 버터를 바른 팬에 팬닝한 뒤 170도 예열된 오븐에서 12분 정도 굽는다.
5. 가운데 가나슈를 채운다.

▶Ingredients
75g Butter
70g Egg white
10g Corn syrup
30g Sugar
1/4ts Vanilla extract
65g Almond powder
10g Cake flour
8g Green tea powder
1/4ts Baking powder

Ganache (chocolate 30g + fresh cream 30g)

▶Recipe
1. Put the butter in the pan and heat until it turns brown, then filter it by sieve.
2. Add egg white and corn syrup to the bowl, mix with sugar and vanilla extract, and whip until white foam.
3. Add Sift cake flour,almond powder,green tea powder,baking powder and mix, add the butter and mix.
4. Put the dough in a piping bag and pan in a buttered pan and bake in a 170 degree preheated oven for 12 minutes.
5. Fill the Ganache.

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~