トップにりんごのスライスを並べて焼いたアーモンドを加えたケーキです。
りんごの果汁と甘酸っぱさで、程よいしっとりさと爽やかさ。
全量バターにするところ、一部オイルに置き替えしてバターとオイルのいいとこどりで。
軽い焼き上がりのこのジューシーなりんごケーキ、焼いた翌日はほんと絶品です。きっと大好きになると思います♪
生地作りは順に混ぜていくだけなので、初心者さんでも簡単!
美味しく焼き上がったら、お友達にもお裾分けしましょう♪

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】5.9inch (15cm)round Cake Tin
2 apples(300g)

1 Egg(50g)
*room temperature
45g Cane sugar
25g Milk
*room temperature
40g Melted unsalted butter
20g Oil
120g Cake flour　
30g Almond flour　
3g Baking powder　

Sliced almonds


【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper
Preheat the oven to 338 °F/170℃.

①Peel apples, remove the core and cut into 5-6mm thick slices.
②Crack the eggs into a bowl and mix well.
③Add sugar and mix.
④Add milk,melted butter ,oil in that order and mix well.
⑤Add the sifted flour,almond flour, baking powder and mix.
⑥Pour the filling into the tin and cover with the sliced apples.
⑦Sprinkle the sliced almonds all over the top.
⑧Bake the cake for 35min.It's all done!
*When the heat went away, put it in a plastic bag or wrap it.


***れしぴ置き場***

【材料】15cm丸型
りんご 2個(300g)
卵M～L(50g) 室温
きび砂糖 45g
牛乳 25g 室温
溶かしバター (無塩) 40g
米油 20g
薄力粉 120g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 3g

スライスアーモンド

【作り方】
準備:
型にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170℃に温めておく。

①りんごは皮を剥き、5-6mmくらいの厚さにスライスしておく。
②ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
③砂糖を加えてよく混ぜる。
④ここに、牛乳、溶かしバター米油を順に加えて、混ぜる。
***きちんと乳化させることが大事!
⑤薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れてぐるぐる混ぜる。
⑥型に生地を流し入れて上にりんごを並べる。
⑦全体にスライスアーモンドを散らす。
⑧170℃に温めたオーブンで35分焼いて出来上がり!
***オーブンにより火力が違いますので、170℃35分は目安として調整してください。

●保存、食べ方
冷めたら、乾燥しないようにビニール袋などに入れます。
翌日以降に食べる時は気温が低いときは室温でもokですが、室温がある程度あるときは冷蔵庫保存にします。
溶かしバターを加えているので、食べる時には室温に戻してから食べてください。
冷蔵庫は乾燥しますので、必ずビニール袋やタッパーなどに入れましょう。
作った日を含めて3-4日で食べきってください＾＾

●材料について
*クセのないお好みのOil でOkです
ただし、よくあるヘルシー○○オイルだと添加物が多く膨らみにくくなります。
*焼き上がりの色味とコクが出る味の点からきび砂糖
をおススメしていますが、グラニュー糖でもOK
*M-Lサイズ位だと思いますが、最近の卵は大きさがまちまちなことが多いので面倒でなければ量ってください。
Sサイズは小さすぎるのでM-Lで。
*りんごは、お好きなものをお使いください。
大きいものだと1個で十分です。
たっぷり乗せるとさくさくジューシーで美味しいです＾＾
*その他材料やグラム数は変えずに作ってみてください、変えてしまうと別レシピになって
しまいます。一度レシピ通りに作ってからアレンジなどしてみてください。