#레몬파운드케이크 #파운드케이크 #Lemonpoundcake

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안녕하세요?
상큼하고 부드러운 레몬위캔드를 만들어 볼께요~
레몬 글레이즈를 위에 뿌려 정말 상큼해요^^
간단하고 맛있는 레몬파운드케이크를 함께 만들어 봐요~


::재료 (13*6cm 미니 파운드틀 3개 분량)
레몬 2개
무염버터 110g
설탕 105g
아몬드파우더 30g
달걀 90g
바닐라페이스트 3g
생크림 35g
중력분 150g
베이킹파우더 4g

-레몬시럽
물 50g
설탕 25g
레몬즙 5g

-레몬글래이즈
슈가파우더 150g
레몬즙 30g

-파운드 틀에 바를 버터 조금


::만들기
1) 베이킹소다와 소금을 이용해 충분히 문질러 준 후 물을 부어 15분간 두기
2) 세척 후 물기를 제거 후 레몬껍질이 노란부분만 벗겨 내기
3) 설탕에 레몬제스트를 넣어 섞어 두기
4) 이형제로 사용할 버터를 전자렌지에 녹인 후 붓으로 틀에 골고루 바른 후 냉동실에 넣기
5) 실온에 두었던 부드러운 무염버터를 풀어준 후 레몬설탕을 넣고 섞기
6) 아몬드파우더를 넣어 섞어 준 후 실온 달걀을 세번에 나누어 넣고 크림화
7) 바닐라페이스트를 넣고 중력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣어 부드럽게 섞기
8) 짤주머니에 담아 냉동실에 넣어 두었던 틀에 팬닝
9) 170도로 예열된 오븐에서 약 20분간 구워주기
10) 레몬시럽의 설탕과 물을 넣고 살짝 끓으면 불을 끄고 레몬즙을 넣기
11) 오븐에서 꺼낸 파운드 케이크가 뜨거울때 시럽을 충분히 바르기
12) 글래이즈 슈가파우더를 체쳐준 후 레몬즙을 넣어 섞어 준 후 파운드에 뿌리기



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