3가지의 초콜릿으로 젤라틴 없이 노오븐 치즈케이크를 만들었어요~
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3가지의 초콜릿으로 젤라틴 없이 노오븐 치즈케이크를 만들었어요~
3가지 초콜릿의 색조합이 예쁘고 각각의 맛이 달라 여러가지 맛을 함께 즐길 수 있는 것 같아요~
다크 초콜릿 층은 색이 연해 코코아파우더를 추가 넣었는데 다크 코코아파우더가 없으시면 일반 코코아파우더를 사용하셔도 된답니다~
다크 초콜릿 층을 틀에 넣을 때 점도가 너무 뻑뻑하면 전자레인지에 10초 정도 씩 돌려 점도를 살짝 물게 만들어 부어야 더 쉽게 만들 수 있는 것 같아요~
석류가 있어서 윗면에 알맹이만 올려 장식했는데 치즈케이크 한조각 다 먹고 석류로 마무리하면 개운하고 좋더라구요~
저는 빨리 굳히기 위해 냉동실에서 굳혔는데 조금 더 부드럽게 드시고 싶으시면 냉장실에서 시간을 늘려 굳히시면 될 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm

▶재료

크림치즈 90g
녹인 밀크 초콜릿 60g
생크림 50g

크림치즈 90g
녹인 화이트 초콜릿 60g
생크림 50g

부순 오레오 (크림 x) 80g
녹인 무염버터 30g

크림치즈 170g
무염 버터 15g
코코아파우더 7g
다크 코코아파우더 3g
녹인 다크 초콜릿 100g
생크림 100g

▶레시피
1. 크림치즈를 부드럽게 풀고 녹인 밀크 초콜릿을 넣고 섞은 뒤 생크림을 50%정도 묽게 휘핑해 반죽에 넣고 섞는다.
2. 밑면에 랩을 붙인 12cm 틀에 넣고 평평히 한 뒤 냉동실에서 굳힌다.
3. 크림치즈를 부드럽게 풀고 녹인 화이트 초콜릿을 넣고 섞은 뒤 물게 휘핑한 생크림을 넣고 섞과 12cm 틀에 넣고 평평히 한 뒤 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다.
4. 부순 오레오에 녹인 무염버터를 넣고 섞고 15cm 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 평평하게 하고 냉장실에서 굳힌다.
5. 크림치즈를 부드럽게 풀고 무염버터를 넣고 섞은 뒤 코코아파우더와 다크 코코아파우더를 넣고 섞는다.
6. 녹인 다크 초콜릿을 넣고 섞은 뒤 묽게 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
7. 15cm 틀에 12cm 틀에 굳힌 치즈케이크를 틀에서 꺼내 올린 뒤 다크 초콜릿 치즈케이크를 넣고 평평히 한 뒤 냉동실에서 1시간 정도 굳힌다.
8. 스팀타월로 틀 겉면을 감싸 살짝 녹인 뒤 틀을 제거하고 위에 석류를 올려 장식한다.

▶Ingredients

90g Cream cheese
60g Melted milk chocolate
50g Heavy cream

90g Cream cheese
60g Melted white chocolate
50g Heavy cream

80g Crushed oreo (without cream)
30g Melted unsalted butter

170g Cream cheese
15g Unsalted butter
7g Cocoa powder
3g Dark cocoa powder
100g Melted dark chocolate
100g Heavy cream

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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