Esta Tarta Marmoleada es una receta rápida y fácil sin hornear ni cocinar nada, sin huevos, sin harina, por lo tanto sin gluten. Un delicioso postre para toda la familia. Cualquiera puede hacer este postre sencillo. En mi video receta te enseño todo para que lo prepares facilmente. El pastel se prepara muy rápido después de todo, no es necesario hornear ni cocinar nada para prepararlo.
INGREDIENTES:
PARA LA BASE DE LA TARTA:
200gr de galletas de chocolate sin gluten (preferiblemente)
80gr de mantequilla derretida = 4 cucharadas
1 cucharada de leche tibia
Molde de 20cm de diámetro de fondo removible,
forrado con papel vegetal y engrasado con aceite.
PARA EL CUERPO DE LA TARTA:
30gr de gelatina neutra = 3 cucharadas
150 ml de leche = 10 cucharadas
200gr queso crema
395 gr de leche condensada
400ml de crema de leche para chantilly
1 cucharada de esencia de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar = 45gr
OPCIONAL: puedes agregar más azúcar
si sientes que le falta azúcar a la crema.
PREPARACIÓN:
Tritura las galletas hasta que queden casi harina, agrega la mantequilla y la cucharada de leche, mezcla bien hasta que quede una arena, ( usa el plato donde se va presentar el pastel como fondo del molde y usa solo el aro del molde) coloca la masa de galleta en el fondo del molde haciendo un piso liso y bien apretado compactado, refrigera 10 minutos.
En un bol pequeño coloca la gelatina y agrega la leche mezcla bien y deja que hidrate durante 10 a 15 minutos.
Coloca los 200gr de queso crema en un bol con la leche condensada y mezcla muy bien hasta quedar bien homogéneo, reserva.
En otro bol coloca los 400ml crema de leche y bate hasta que quede semi montada reserva
Toma la gelatina que ya está hidratada y dura calienta en el microondas o a baño maria hasta que derrita por completo, pero sin dejar hervir y agrega unas cucharadas de la mezcla de crema a la gelatina, mezcla bien y después agrega esa gelatina en la mezcla y bate con batidora hasta que quede todo bien mezclado y homogéneo, ahora agrega la crema de leche semi montada, bate todo muy bien y separa en 2 porciones iguales, en una porción agrega la cucharada de vainilla y en la otra agrega el cacao en polvo, mezcla bien cada una por separado hasta que cada una quede homogénea por separado. Calienta ambas cremas hasta que queden bien suaves y se pueda esparcir bien
Retira de la nevera el molde con el fondo de galleta de la tarta y comienza a colocar porciones de cada crema.
Comienza con 6 cucharadas de la crema de chocolate y esparce bien que cubra el fondo de galleta, ahora agrega 4 cucharadas de crema blanca siempre en el centro porque la crema sola se va esparciendo como muestro en el video, luego otra vez 4 cucharadas de crema de cacao en el centro y 4 de crema blanca, haremos esto hasta que se terminen las cremas.
Con un palito hacemos un diseño en la superficie pero sin afincar el palito, solo en la superfície y la llevamos a la nevera durante 6 horas.
Está listo para desmoldar y servir, te encantará por lo delicioso y lindo, buen provecho.
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