🔥영상 속 오덴세 제품이 궁금하다면? https://bit.ly/2Xhl5LI
-
중화요리의 매력은 입안을 감싸는 불맛이 아닐까 싶어요. 하지만 집에서 불맛을 내기란 쉽지 않은데요. 아내의 식탁 레시피라면 불맛 가득! 중화요리를 쉽게 만들 수 있답니다. 배추의 달달한 맛과 사천식 매콤한 소스가 더 해져 개운하면서도 담백한 사천식 알배추찜, 통통하게 살이 오른 제철 재료인 바지락에 색다른 중국식 매운 양념을 더한 매운 바지락볶음, 굴소스와 마늘로 감칠맛을 낸 식감 좋은 청경채 볶음까지! 근사한 중화요리 3가지는 우리 가족의 한 끼 식사로, 소중한 분을 위한 초대 요리로도 훌륭해요. 이번 주는 고급 중식당 부럽지 않은 불맛 가득 중화요리로 식탁을 꾸며보시는 건 어떨까요?

I think the charm of Chinese cuisine is the fire taste that wraps around the mouth. However, it is not easy to make the fire taste at home. But with wife's cuisine recipe, you can enjoy that fire taste! Indeed, you can easily make Chinese food. From the refresehing and light Sichuan-style steamed cabbage added with cabbage's sweet taste and Sichuan-style spicy sauce and the hot stir-fried clam made by adding Chinese spicy sauce to the chubby clams that are in season to stir-fried bok choy made with oyster sauce and garlic! The 3 wonderful Chinese foods are great for our family's meals and also for an invitation meal for the precious ones. For this week, why don't you decorate the table with Chinese dishes that are full of high-end Chinese restaurant's fire taste?


☞ [사천식 알배추찜] 3~4인분
- 재료 : 알배추 1통(400g), 다진 돼지고기 150g, 파프리카(노랑, 주황) ½개씩, 홍고추 1개, 대파 ¼ 대, 실파 2줄기, 고추기름 1큰술, 식용유 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
- 고기밑간 재료 : 맛술 ½큰술, 굴소스 1작은술, 생강가루 한꼬집, 후춧가루 약간
- 소스 재료 : 두반장소스 1+½큰술, 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진마늘 ½큰술, 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 멸치다시육수(또는 물) ½컵
1. 돼지고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거한 후 밑간 양념에 10분 정도 재워주세요. 
2. 알배추는 겉잎을 떼어내고 뿌리쪽에 칼집을 4등분으로 넣은 후 나머지는 손으로 찢고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해주세요.
3. 파프리카와 홍고추, 대파는 잘게 자르고 실파는 송송 썰어주세요. 볼에 소스재료를 모두 섞어주세요.
4. 김오른 찜기에 알배추를 올리고 줄기가 익을 때까지 3~4분정도 쪄주세요.
5. 달군 팬에 식용유와 고추기름을 두른 후 대파를 넣고 중약불에서 볶다가 향이 올라오면 밑간한 돼지고기를 넣어 볶아주세요.
6. 돼지고기가 익으면 파프리카와 홍고추를 넣고 볶다가 소스 재료를 넣어 양념이 고루 섞이도록 볶고 마지막에 참기름을 넣어주세요.
7. 접시에 찐 알배추를 담고 볶아 놓은 소스를 얹은 후 송송 썬 실파와 통깨를 뿌려주세요.


☞ [매운 바지락볶음] 2인분
- 재료 : 바지락 800g, 양파 ½ 개, 당근 ¼개, 대파 ¼대, 페페론치노 6개(또는 마른 고추 2개), 청양고추 2개, 마늘 3톨, 맛술 ¼ 컵, 참기름 1큰술, 고추기름 2큰술
- 양념장 재료 : 두반장 1큰술, 굴소스 ½큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1작은술, 생강가루 한 꼬집, 후춧가루 약간
1. 해감한 바지락은 흐르는 물에 비벼 깨끗이 씻어주세요. (바지락은 약간의 소금을 넣은 물에 담가 검은 봉지나 호일로 감싸서 빛을 차단해 1~2시간 정도 해감해주세요.)
2. 양파와 당근은 한 입 크기로 먹기 좋게 썰고, 대파는 채를 썰어주세요. 페페론치노는 이등분으로 자르고 마늘은 편으로 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 양념장 재료는 볼에 넣어 섞어주세요.
3. 냄비에 바지락과 맛술을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓이고, 바지락 입이 벌어지면 불을 끈 후 바지락을 건지고 국물은 따로 준비해주세요.
4. 팬에 고추기름을 두른 후 마늘편과 대파채, 페페론치노를  볶아 주고 향이 올라오면 양파와 당근을 볶다가 바지락과 양념장을 넣고 센 불에서 볶아주세요. (볶으면서 바지락 삶은 국물을 기호에 따라 가미해주세요.)
5. 마지막에 청양고추와 참기름을 넣고 불을 꺼주세요. 
6. 고수(생략 가능)를 올려 마무리한 후 맛있게 즐겨주세요.


☞ [청경채볶음] 2인분
- 재료 : 청경채 6개(300g), 페페론치노 3개 (또는 건고추 1개), 마늘 4톨, 볶은 땅콩 8개, 식용유 2큰술, 참기름 약간 
- 소스 재료 : 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 생강가루 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간
1. 깨끗이 씻은 청경채는 밑동을 제거 후 세로로 반으로 잘라주세요. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 반으로 자르고, 땅콩은 잘게 다져주세요. 소스재료는 볼에 넣어 섞어주세요.
2. 달군 팬에 기름을 두르고 마늘을 노릇하게 볶다가 페페론치노를 넣어 볶아주세요.
3. 청경채를 넣어 센 불에서 볶다가 소스 재료를 넣어 중불에서 2분 정도 볶아주세요.
4. 불을 끈 후 다진 땅콩과 참기름을 뿌려 완성해주세요.


☞ [Steamed Napa cabbage with Sauce]
- Ingredients : 400g Napa cabbage, 150g Minced pork, ½ Paprika, 1 Red pepper, ¼ Green onion, 2 Spring onion, 1tbsp Chili oil, 1tbsp Cooking oil, 1tbsp Sesame oil, Sesame seeds
- Pork seasoning : ½tbsp Cooking wine, 1tsp Oyster sauce, Ginger powder, Pepper
- Sauce : 1+½tbsp Dubanjang, 2tbsp Cooking wine, 1tbsp Soy sauce, ½tbsp Sugar, ½tbsp Minced garlic, Ginger powder, Pepper, Anchovy stock
1. Place the pork on a kitchen towel, remove the blood, and marinate it in 1/2 tablespoon of cooking wine, 1 2. Remove the outer leaves of cabbage, cut the root parts into quarter, tear it off by hand, and wash the
3. Chop paprika, red pepper, and large green onion finely, and chop the small green onion. Mix all the sauce ingredients in a bowl.
4. Place the cabbage in a steamed steamer and steam for 3-4 minutes until the stem is ripe.
5. Put oil and chilli oil in a heated pan, add large green onion, stir-fry over medium-high heat, and add the marinated pork to fry when you can smell the fragrance of onion and chili.
6. When the pork is cooked, add paprika and red chilli, stir-fry, and add the sauce ingredients so that the seasonings are well mixed. Add sesame oil at the end.
7. Put steamed cabbage on a plate, top it with stir-fried sauce, and sprinkle with chopped green onion and sesame seeds.


☞ [Spicy-fried Clams]
- Ingredients : 800g Clams, ½ Onion, ¼ Carrot, ¼ Green onion, 6 Peperoncino, 2 Hot pepper,
3 Garlic, ¼ Cooking wine, 1tbsp Sesame oil, 2tbsp Chili oil
- Sauce : 1tbsp Dubanjang, ½tbsp Oyster sauce, 2tbsp Cooking wine, 1tsp Minced garlic, Ginger powder, Pepper


☞ [Stir-fried Bok choy]
- Ingredients : 300g Bok choy, 3 Peperoncino, 4 Garlic, 8 Roasted peanuts, 2tbsp Cooking oil, Sesame oil
- Sauce : 1tbsp Oyster sauce, 1tbsp Soy sauce, ½tbsp Sugar, Ginger powder, Salt, Pepper


[ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ]

APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX
FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial
INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store
EMAIL : wtable.official@gmail.com


#오덴세x아내의식탁 #중화요리 #Chinesefoods