크림 가득한 롤케이크는
모두가 좋아하는 베스트 디져트 중 하나예요

가장 기본에 충실한 레시피로
보들한 시트와 풍성한 크림으로 구성해 보았어요

크림양을 줄이고 딸기나 다른 과일들을 크림 위에 올려 말아내면 계절디져트가 만들어진답니다.
그러므로 응용은 무한대 ^^

꿀이 없다면 물엿으로
마스카포네크림치즈가 없다면 그 양만큼 생크림을 추가하셔도 된답니다.

롤케이크는 시트가 식은 후 바로 말아주시는게 좋아요.
시트에서 수분이 날라가면 롤을 마는 도중 갈라질 수도 있거든요.

그럼 즐겁게 베이킹 시작해볼까요 :)



- Ingredients
Pan Size 29 x 39 cm

Egg Yolk 125g
Vanilla Extract
Sugar 20g
Honey 15g

Egg White 150g
Sugar 70g
Cake Flour 70g
Milk 35g
Unsalted Butter 20g

Mascarpone Cream Cheese 50g
Heavy Cream 290g
Sugar 40g


- 재료
팬 사이즈 29 x 39 cm

계란노른자 125g
바닐라 익스트랙
설탕 20g
꿀 15g

계란흰자 150g
설탕 70g
박력분 70g
우유 35g
무염버터 20g

마스카포네 크림치즈 50g
생크림 290g
설탕 40g


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음악/BGM 제공 - 에픽가드너 / https://www.youtube.com/channe....l/UCMSzbYhLp2nyeHLLY