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本日の動画はレペゼン大阪のとんこつラーメン界の雄、不動の人気をキープし続けるお店「河童ラーメン本舗」さん製造工場＆店舗密着動画となっております！

一杯のラーメンにこだわり抜いた故、スープは勿論の事、チャーシューや麺も全て自家製。

その模様を撮影していると各エリアの従業員の方が「ここも撮ってほしい！」「あれも撮ってほしい！」と次々に言ってくださり、皆さんが自分達のラーメンにどれだけ自信と誇りを持ってらっしゃるのかという事を知り、自分も何だかスイッチが入ったような記憶があります。

豚骨も骨の下処理や、各種の部位の骨をスープに加える順番がとても大事なんだろうなと実感しました。

背脂もa脂といって上等なものを使用されているようです。（この甘味がほんと病みつきになる...）

撮影時に食べた出来立ての、あのとんこつラーメンの味が今でも忘れられないです。

店舗では無料の替え玉（よくかき混ぜてね！）、キムチ、揚げニンニクもホントに美味しいので是非！

ご馳走様でした。

DELI BALI

動画撮影協力：「河童ラーメン本舗」
http://www.kappa-hompo.co.jp/
住所：https://goo.gl/maps/UDcxmLk5v4g9VKDD9

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Today's video is "Kappa Ramen Honpo", a shop that keeps the popularity of Osaka's representative "Tonkotsu" ramen.

Since I was particular about a cup of ramen, not only the soup but also the pork and noodles are all original storemade.

While shooting the factory, employees in each area said one after another, "I want you to shoot this!" "I want you shoot that too!" I knew that they was proud of their ramen.

I also realized that pork bone preparation and the order in which various bones were added to the soup were very important.

It seems that backfat "Seabula" is also high quality. (This sweetness is really addictive...)

I can't forget the taste of that freshly-prepared "tonkotsu" ramen I ate at the time of shooting.

At the store, the free replacement balls (Let's mix well!), kimchi, and fried garlic are really delicious, so please go!

Thank you.

Your friend "DELI BALI"

Video shooting cooperation: "Kappa Ramen Honpo"
http://www.kappa-hompo.co.jp/
Map：https://goo.gl/maps/UDcxmLk5v4g9VKDD9

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#ラーメン
#職人技
#拉麺

0:00 先頭
1:48 TRANSFER THE UMAMI PORK SOY SAUCE
2:49 STORE MADE ORIGINAL NOODLES 自家製麵
4:34 PORK BONE PREPARATION 豚骨の下処理
6:26 MOVE FROM FACTORY TO STORE 工場から店舗へ
11:05 TOPPINGS & SECRET INGREDIENT その他の具材と隠し味
13:02 BOIL FOR SEVERAL HOURS 数時間煮る
13:34 TO A BOWL OF RAMEN 一杯のラーメンに身を捧ぐ