Subah ki bhaag daud mein Poha se banaein soft, jaalidaar aur fluffy Idli aur bas ek hi Cooker mein banaein bilkul bazaar jaisi swaadisht Sambar :)

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
(HINDI)
===== पोहा की इडली =====
खाद्य तेल - १ चम्मच​
राई – १/२ छोटा चम्मच​
चना दाल - १ चम्मच​
उडद दाल - १ छोटा चम्मच​
कढी पत्ता - ८ से १० पत्ते
हरी मिर्च - २, कटी हुई
मटर - २ चम्मच​
गाजर (कटी हुई) - २ चम्मच​
शिमला मिर्च (कटी हुई) - २ चम्मच​
नमक - २ चुटकी + १/२ छोटा चम्मच​
पोहा - १ कप​
दही - १ कप​
सूजी - १ कप​
चिली फ्लेक्स - १ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
ईनो (ENO) - १ छोटा चम्मच​

===== सांभर​ =====
देशी घी - १ चम्मच
राई - १ छोटा चम्मच​
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​​
मेथी दाना – १/४ छोटा चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च - २, कटी हुई
सूखी लाल मिर्च - २, साबुत
कढी पत्ता - ८ से १० पत्ते​
कढी पत्ता - ८ से १० पत्ते
प्याज (मध्यम आकार​) - १, कटा हुआ
लौकी (कटी हुई) – १/२ कप
शिमला मिर्च (मध्यम आकार​) - १, कटी हुई
टमाटर (मध्यम आकार​) - १, कटा हुआ
गाजर (छोटा आकार​) - १, कटी हुई​
तुअर (अरहर​) दाल – १/४ कप (१/२ घंटे भीगी हुई)
इमली - १ चम्मच​
सांभर मसाला - २ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​
धनिया पाउडर - १ चम्मच​
लाल मिर्च पाउडर - १ छोटा चम्मच​
नमक - १ छोटा चम्मच​

(ENGLISH)
===== Poha ki Idli =====
Edible Oil – 1 table spoon
Black Mustard seeds – ½ tsp
Split Chickpea – 1 table spoon
Split Black gram – 1 tsp
Curry leaf – 8 to 10 leaves
Green Chilli – 2, chopped
Green peas – 2 table spoon
Carrot (chopped) – 2 table spoon
Capsicum (chopped) – 2 table spoon
Salt – 2 pinch + ½ tsp
Flattened Rice – 1 cup
Curd/ Yogurt – 1 cup
Semolina – 1 cup
Chilli flakes – 1 tsp
Coriander leaves (chopped)
ENO fruit salt – 1 tsp

===== Instant Sambar =====
Desi Ghee – 1 table spoon
Mustard seeds – 1 tsp
Cumin seeds – ½ tsp
Fenugreek seeds – ¼ tsp
Asafoetida – ¼ tsp
Green Chilli – 2, chopped
Dried Red Chilli – 2, whole
Curry leaf – 8 to 10 leaves
Onion (medium size) – 1, chopped
Bottlegourd (chopped) – ½ cup
Capsicum (medium size) – 1, chopped
Tomato (medium size) – 1, chopped
Carrot (small size) – 1, chopped
Pigeon pea (split) – ¼ cup (soaked ½ hour)
Tamarind – 1 table spoon
Sambar Masala – 2 tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Coriander seeds powder – 1 table spoon
Red Chilli powder – 1 tsp
Salt – 1 tsp