안녕하세요~~^^
분 베이크입니다.

오늘은 정말 맛있는 당근케이크를 만들어보겠습니다..
참 많은 레시피가 있지만
정말 맛있는 레시피 찾기가 쉽지 않아요.
이 케이크는
아이들과도 함께 즐길 수 있는 딱~~!!
그 정도 ~~

당근 케이크는 어려운 공정은 없지만
미리 사전 준비를 철저하게 해 주고
몇 가지 포인트를 지켜 주면 됩니다.

하지만..
몇 분까지 구워라...가 참 의미없는 케이크 중에 하나가 당근입니다.

당근이 참 많이 들어가는 레시피 이다보니..
당근의 영향이 참 많고,
그 수분감,,,이라는 것이 당근마다 달라서..

언제까지 구워야하는지에 대한 포인트를 알고 구우셔야 합니다.
체크 포인트를 알려 드릴께요~

그래서 저도 같은 레시피라도 굽는 시간이 그때마다 조금씩 달라진답니다.

온 가족이 함께 즐길 수 있는 당근 케이크 ...

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

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자세한 설명을 보실 수 있습니다.

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*재료/ ingredients
( 15cm * 7cm. Roond )

달걀 2개
마스코바도 설탕 35g
백설탕 85g
소금 1g
식물성오일 73g (포도씨유 카놀라유 ok~! ,올리브 오일은 안 돼요.)
무염버터 25g
바닐라 익스트랙 5ml
당근 180g
호두 60g
건 크랜베리 45g
럼 8g
파인애플 슬라이스 60g (물기 뺀 상태)
중력분 120g
아몬드가루 12g
베이킹파우더 4g
베이킹 소다 2g
생강가루 1/4 tsp
계피가루 1/2 tsp

크림치즈 250g + 슈가파우더 60g
레몬즙 10g ( 오렌지 익스트랙 대체 가능)

생크림 350g + 슈가파우더 35g

식용색소 ( 그린, 오렌지)


** 만드는 방법
1. 크랜베리에 럼을 넣어 재워 줍니다.
(크랜베리가 너무 크면 잘라 줍니다.)
2. 호두는 160도에서 8~10분 간 구워 주세요.
3. 중력, 아몬드 가루, 베이킹 파우더 베이킹 소다. 생강 가루, 계피 가루, 소금을 넣고 섞어 준비합니다.
4. 파인애플은 물기를 뺀 후 작게 잘라 줍니다.
5. 당근은 다져서 준비합니다.
6. 큰 믹싱볼에 달걀, 백설탕, 마스코바도, 바닐라 익스트랙을 넣고 아이보리 색이 될 때까지 휘핑합니다.
7. 섭씨 45~50도의 오일을 섞어 줍니다.
8. 가루 혼합물을 두 번에 나눠서 섞어 줍니다,
9. 당근, 호두, 크랜베리, 파인애플을 넣고 섞어 주세요.
10. 녹인 버터를 섞어 줍니다 . (섭씨 50도.)
11. 180도로 예열한 후에 170도에서 50~55분 구워 주세요.
12. 크림치즈, 슈가 파우더 레몬즙을 넣고 잘 섞어 주세요.
13. 셍크림, 슈가 파우더을 넣고 80~90% 휘핑합니다.
14. 잘섞어 주세요.
15. 영상처럼 만들어 주세요.
16. 위에 장식 할 크림을 남겨 두고 오렌지와 그린 컬러로 크림을 만듭니다.,
17. 영상처럼 만들어 주세요.

* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~

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어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?

영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--
Song : 임샛별 - 봄날의 걸음마
자료출처 : https://gongu.copyright.or.kr
Music promoted by DayDreamSound : https://youtu.be/eox9VNLtstg
Track : Hemio -
Music by Hemio
Follow Artist : https://www.youtube.com/user/FVGozak
시청해주셔서 감사합니다~~

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