순두부찌개 끓이기 많이 어렵다고 생각하지만,
알고보면 정말 간단하고 쉬워요.
맛집의 맛 그대로 재현된 황금레시피입니다.


✤ 재료 (2인분)
순두부350g, 바지락한줌, 간고기50g, 양파, 대파,
청양고추, 물200ml(종이컵1.5컵)

✤ 양념 ( T:밥스푼 / t:티스푼 )
식용유2T, 참기름1T, 고추가루1.5T, 소금0.5t,
다진마늘0.5T, 국간장1T, 후추약간

✤ 양념장 만들기
① 팬에 식용유2T와 참기름1T를 넣는다
② 대파, 돼지고기를 넣고 풀면서 볶는다
③ 돼지고기가 익으면 양파를 넣는다
④ 소금0.5t, 다진마늘0.5T, 후추약간을 넣고 볶는다
⑤ 고추가루1.5T를 넣고, 약불로 고추기름을 만든다
⑥ 바닥에 기름이 생기면, 국간장1T를 넣고 볶는다

✤ 찌개 만들기
① 뚝배기에 물 200ml와 바지락과 양념장을 넣는다
② 끓기시작하면 순두부를 넣고 으깬다
③ 끓기시작하면 계란, 청양고추, 대파를 올린다
④ 2~3분 더 끓이고 마무리한다



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