盐酥鸡 chicken popcorn / popcorn chicken 是我们孩子们最喜欢的小食。我也常常驱车带他们到各个台湾饭馆寻找好的盐酥鸡。用孩子们的话说，妈妈做的盐酥鸡比很多饭馆做的要好吃。我在家里给他们做有很多好处。鸡肉入味后，可以在冰箱里放2-3天，在这个期间，随时想吃，随时炸。刚刚炸出来，趁热吃的时候，是最酥脆，最好吃的。即便是放凉一点，也没有关系。油锅烧热，迅速的过一下热油，又是酥脆无比啊。

盐酥鸡材料：
可以做一大盘
带皮鸡腿肉：2个大概360克
生抽：10克 2 小勺
豆腐乳：2块
五香粉：小于1克 1/8小勺
番薯粉(粗）1/4 包
九层塔
油
白胡椒粉：1 克 1/8 小勺
盐：1克 1/8 小勺

Chicken popcorn ingredients:
For making a big plate
Chicken legs with skin 2 about 360 g
Regular soy sauce: 10 g 2 teaspoons
Fermented tofu: 2 pieces
Five-spicy powder: less than 1 g 1/8 teaspoon
Sweet potato starch (thick) 1/4 bag
Thai basil
Oil
White pepper powder: 1 g 1/8 teaspoon
Salt: 1 g 1/8 teaspoon

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