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Wenn ich Fleisch und Speck habe, mache ich dieses unvergessliche Abendessen. Ein Rezept für ein leckeres Fleischgericht, das auf dem Tisch immer spektakulär aussieht. Das Fleisch in diesem Rezept wird zart und saftig, der Speck verleiht dem Fleisch seinen Geschmack und die Sauce hinterlässt einen perfekten Nachgeschmack. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, und Sie werden keine Schwierigkeiten haben, dieses wunderbare Fleischrezept zu bewältigen. Viel Spaß beim Kochen💕

Zutaten:

1 kleine Zwiebel + 200g Zwiebeln
4-5 Essiggurken
5 Rindfleischscheiben (je ca. 160-200g)
Salz
Schwarzer Pfeffer
5-6 Teelöffel Dijon-Senf
5-10 Streifen Speck
Pflanzenöl oder Butterschmalz
120g Karotte
150g Staudensellerie
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
1 EL Zucker
400 ml Rotwein
Thymianzweige
2 Lorbeerblätter
400 ml Rinderfond
30-40 g gehackte eiskalte Butter

Mit einem Deckel oder Folie abdecken
Zum Kochen bringen und abschalten
Mit einem Deckel oder Folie abdecken
Tip: Sie können auf dem Herd bei schwacher Hitze unter dem Deckel weitergaren (90 Minuten).
Oder:
In den vorgeheizten Backofen bei 160-170°C stellen
Mittlere Schiene, Ober-/Unterhitze und Umluft
Nach 1 Stunde und 10 Minuten Folie entfernen und weitere 20 Minuten garen
Wenn das Fleisch nicht weich genug ist, weitere 15-30 Minuten garen

Guten Appetit!

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#schneller_koch