生の竹の子の皮の部分の使い方から、根元の硬い部分の切り方など、美味しい竹の子ご飯の作り方を教えます。

皆さんこんにちはpapa`s cookingです！
いつも　ご視聴いただき有難うございます。
竹の子のシーズンになりました！
面倒な下処理の仕方から、もしかしたら捨ててしまっている皮の部分の使い方まで、分かりやすく説明します。
プロが家庭でも作っている、美味しい竹の子ご飯の作り方　是非参考にしてみてください。★少しでも皆様が喜んでいただける料理をこれからも投稿いたしますので
今後も宜しくお願い致します。

Hello everyone, papa`s cooking!
Thank you for watching Papa`s cooking channel.
It is the season for bamboo shoots!
We will explain in an easy-to-understand manner everything from how to prepare the troublesome preparation to how to use the skin part that you may have been throwing away.
How to make delicious bamboo shoot rice that professionals also make at home Please refer to this page.
★We will continue to post dishes that you will enjoy.
Thank you for your continued support.

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【本日のレシピと材料】４～５人前
（材料）
竹の子　　　　　　　　　２５０ｇ
油揚げ　　　　　　　　　　　１枚
お米　　　　　　　　　　　　３合
木の芽　　　　　　　　　　　適
釜揚げシラス　　　　　　　４０ｇ
（炊き込み合わせ出汁）
水　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
白だし　　　　　　　　大さじ１杯
しょうゆ　　　　　　　大さじ１杯半
みりん　　　　　　　　大さじ１杯
→かつお出汁でつくる場合
かつお出汁　　　　　　　４００ｃｃ
しょうゆ　　　　　　　大さじ２杯
みりん　　　　　　　　大さじ１杯
【ingredients】4-5 servings
250g bamboo shoots
1 piece of deep-fried tofu
3 cups rice
Prickly Ash sprouts
40g kama-age baby sardines
(soup stock)
400cc water
1 tbsp. white dashi Japanese seasoning
1 1/2 tablespoons soy sauce
1 tbsp mirin
→When made with bonito broth
400cc bonito stock
2 tablespoons soy sauce
1 tbsp mirin
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

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