嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一個非常適合在年節聚會、或當作拌手禮的小零嘴：焙香花生巧克力。 ( Chocolate Peanut Clusters)

堅果搭上巧克力，基本就是一個無敵的小零嘴，而小火慢炒到香氣逼人的熟花生，裹上甜度適中的濃郁巧克力，真的很難叫人停下手來。
這款焙香花生巧克力是我們家很受歡迎的小甜點，它簡單卻好吃的不得了，使用的材料只有巧克力跟花生就可以完成，做法之容易連小學生都可以完美勝任，而且每次只要親朋好友來家作客，端出這一盤，再沏壺熱茶，一切就搞定了 ^^

花生巧克力因為做法快速又簡單，也超級適合當成手作拌手禮，唯獨要留意的就是，千萬不要因為太好吃而一口接一口呀，有興趣的人一定要試試，希望大家會喜歡這支影片！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/7c1RSTcuh-I
-----------------------------------------------------------------------
Chocolate Peanut Clusters 焙香花生巧克力怎麼作呢？
下面是焙香巧克力花生的作法與食譜：

☞  材料/ Ingredients
70％黑巧克力 40g
牛奶巧克力 100g
花生 60g
鹽之花或海鹽 一點點(可隨喜好省略)
榛果巧克力醬 20g(可隨喜好省略)

☞  做法/ Instructions
1. 用流水洗淨花生上的灰塵，洗淨後瀝乾水份，用乾布或廚房紙巾擦乾
2. 將擦乾的花生平舖在平底鍋上，以小火乾煎的方式把花生炒熟炒香，大概需要花上15~20分鐘，期間要不斷拌炒以避免炒焦
3. 一旦聞到花生的堅果香，並看到表面有上色，就可以關火，炒好的花生要完全放涼才好去皮
4. 花生完全放涼後，把花生去皮，並剝成兩瓣，也可以順便去掉胚芽
5. 把巧克力切成小塊以加速融化，然後放在中碗裡
6. 取一個大碗加入熱水，把裝有巧克力的碗放入，先靜置 5 分鐘，以隔水加熱的方式融化巧克力
7. 一旦巧克力看起來融化了，就可以用矽膠拌勺攪拌至均勻
8. 加入一點點的鹽之花或海鹽跟榛果醬(可省略)，攪拌均勻後再加入花生，要拌到每顆花生都裏上巧克力，然後放到冰箱冷藏 8 分鐘，讓巧克力醬稍稍凝結一些(不要冰過頭)。
9. 在平盤墊上烘焙紙，用挖勺或湯匙取一口大小舖在烘焙紙上
10. 重複前面的動作直到把巧克力糊用完，把做好的花生巧克力送進冰箱冷藏至少半小時，時間到就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
https://www.sweet-dumpling.com..../doc/eda818a01630855
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#年節甜點
#巧克力食譜
#花生食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/