Ingredients:

200g tomatoes
50g onion
2 cloves garlic
some chili pepper
1/2 tsp salt

200g tempeh
1 tsp ginger
2 tbsp soy sauce

200g masa
240ml water
a pinch of salt

50g onion
10g coriander

Instructions:

1. grill or bake tomatoes, onion, chili pepper and garlic until they burn a little bit.
2. put them into a container of blender and add salt. then blend.
3. cut tempeh into a bite size. grate ginger and add soy sauce. soak tempeh into the sauce.
4. deep fry tempeh until golden brown.
5. mix masa, water and salt to make masa dough. divide into 10 pieces.
6. bake tortilla both side.
7. dice onion and coriander and toss together.
8. put everything together and squeeze lime on top.
9. enjoy!

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「材料」

トマト　200g
たまねぎ　50g
にんにく　2つ
唐辛子　適量
塩　小さじ1/2

テンペ　200g
生姜　一片
醤油　大さじ2

マサ　200g
水　240ml
塩　ひとつまみ

たまねぎ　50g
シラントロ　10g


「作り方」

１、トマト、たまねぎ、にんにく、唐辛子を焦げ目が着くまでグリルします。
２、ブレンダーでソース状にします。塩で味を整えます。
３、テンペを一口大に切り、すりおろした生姜と醤油に浸けます。
４、テンペを揚げます。（2〜3分）
５、マサ、水、塩を混ぜ、10等分します。
６、トルティーヤを両面焼きます。
７、たまねぎとシラントロをみじん切りにして合わせておきます。
８、全ての材料を盛り付けして、ライムを絞ったら出来上がりです。
９、エンジョーイ！

※必ず、マサを使用してください。コーンフラワーでもコーングリッツでもコーンスターチでもコーンミールでもありません。灰汁でトウモロコシを煮てあるのがマサで、マサ以外のトウモロコシの粉でコーントルティーヤを作っても必ず失敗します。気をつけてね！

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Equipments & etc:

Camera : Sony A7RII / Sony A7SII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX 82mm
Mic：RODE Videomic Pro+
Monitor : Atomos Ninja Assassin
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7
Edit : Adobe Premiere Pro CC

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