빌리엔젤의 쇼콜라 봉봉 케이크가 예뻐서 따라 만들어 봤어요~
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빌리엔젤의 쇼콜라 봉봉 케이크가 예뻐서 따라 만들어 봤어요~
생크림과 초콜릿 가나슈를 한 줄씩 샌드 하니 재미도 있고 색도 예쁘네요!
저는 케이크가 달 것 같아서 시트에 시럽 바르는 과정을 생략했는데, 촉촉한 시트를 원하시면 시럽을 꼭 발라주세요~
초콜릿으로 가득하고 꾸미는 재미도 있는 진하고 맛있는 초코 케이크네요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶재료
-가나슈 크림
커버처 초콜릿 160g
생크림 80g

18cm 초코 스펀지 케이크 시트 3장
(레시피 : https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

휘핑한 생크림 300g (+설탕 25g)

-가나슈 글레이즈
커버처 초콜릿 100g
생크림 50g
물엿 10g

-장식
킷캣
허쉬 초콜릿
초콜릿

▶레시피
1. 컵에 초콜릿과 생크림을 넣고 전자레인지에 약 1분정도 돌린 뒤 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 섞고 식힌다.
2. 돌림판에 시트를 올리고 생크림을 간격을 띄어서 짜고 사이에 가나슈 크림을 채운다. 1번 더 반복한다.
3. 마지막 시트를 올리고 윗면과 옆면에 생크림으로 아이싱한 뒤 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
4. 컵에 초콜릿과 생크림을 넣고 전자레인지에 약 40초 정도 돌린 뒤 섞고, 물엿을 넣고 매끄럽게 섞는다.
5. 케이크 위에 부어 옆으로 살짝 흘려 준다.
6. 허쉬 초콜릿,킷캣,다진 초콜릿으로 장식한다.

▶Ingredients
-Ganache cream
160g Couverture Chocolate
80g Fresh cream

18cm chocolate sponge cake sheet 3 sheets
(Recipe: https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

300g Whipped cream (+25g Sugar)

-Ganache Glaze
100g Couverture Chocolate
50g Fresh cream
10g Corn syrup

-Decoration
Kit Kat
Hershey Chocolate
Chocolate

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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