طبخ لحم تيس مندي فاخر مع وصفة رز (طبق رئيسي متكامل) Roasted Goat Mandi Recipe

المندي هي طبخه رئيسية متكامله مكونه من اللحم والأرزاق. انواع المندي هي مندي لحم، مندي لحم ضأن او الغنم ، مندي لحم تيس او الماعز، و مندي دجاج.  في هذا الفيديو سستعرفون على طريقة طبخ مندي لحم تيس مع الرز بالبيت مع طريقة عمل شطة او صلصة السحاوق اليمنيه المشهوره.  طريقة سهلة جداً وبامكان اي واحد ان يعملها. هي طريقة روعه لعمل المندي في بالبيت بنفس طعم المطاعم وألذ.
 يعد المندي وجبة رئيسة للغداء اوالعشاء او للعزايم والمناسبات. 
وصفة المندي هي من الوصفات المشهوره واللذيذه المتعارف عليها في منطقة الخليج العربي واليمن. 

Mandi is a full meal dish consisting of roasted meat and rice.  The types of Mandi are Mandi Meat, Mandi Mutton or Sheep, Mandi roasted mutton or Goat Meat, and Chicken Mandi. 
  In this video, you will learn how to cook roasted mutton mandi with rice at home and how to make famous Yemeni Sahawq sauce

مكونات المندي
رجل لحم تيس ( ماعز )
نتبل اللحم با ملح ، فلفل أسود ، كركم ، منقوع الزعفران أو صبغة الزعفران

و نضع في صينيه الفرن ماء ساخن ،
ورق غار ، قرفه ، هيل ، قرنفل
فلفل أسود و كمون حب
فلفل حار و فلفل بارد

نضع اللحم في الفرن مده ساعتين و نصف و اذا نقصت كميه الماء قبل نضوج اللحم يضاف كميه من الماء الساخن مرة أخرى

و بعد نضوج اللحم يضاف
كوبان و نصف من الأرز المغسول و المنقوع
ثم يغمر الأرز بالماء الساخن و يدخل الى الفرن حتى ينضج مده نصف ساعه تقريباً


مكونات صوص السحاوق:
طماطم
فلفل حار
ثوم
كزبرة
ملح
و ممكن اضافه رشه كمون حسب الذوق

رابط صحن الشوي. Roasting pan I used

https://amzn.to/2KkC0WL affiliate



Mandi ingredients:
Goat meat man (Mutton) 
Season the meat with salt, black pepper, turmeric, saffron marinated
And put in the Roasting pan
hot water, Bay leaf, cinnamon, cardamom, Black pepper and cumin seeds
Hot pepper and cold pepper
 Put the meat in the oven for two and a half hours and if the amount of water decreases before the meat is cooked, add a quantity of hot water again.
After the meat is cooked, add it two and a half cups of washed and soaked rice.
 Then, immersed the rice in hot water and and put in a preheated oven until the rice cook for about half an hour.