👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
一人份量 Serve1
雞扒 120g Chicken Breast
鹽 1/8tsp Salt
黑椒 少許 Black Pepper
青椒 20g Green Pepper
甘筍 20g Carrot
蒜頭 1-2 cloves Garlic

牛奶 120ml Milk
雞湯 120ml Chicken Broth
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
麵粉 10g Plain Flour
鹽 1/4tsp Salt
黑椒 Black Pepper
米 160g Rice
水 145g Water
雞蛋 1 Egg
芝士碎 適量 Shredded Cheese

00:00 意式雞皇飯介紹
01:46 白米煮熟備用
02:15 雞扒解凍,加1/8tsp鹽及黑椒醃約15-30分鐘
03:05 甘筍,青椒切粒備用
03:59 蒜頭切成蒜蓉備用
05:43 落油燒熱鍋,煎香雞扒
07:16 炒香蒜蓉,青椒及甘筍
08:02 加入牛油及麵粉煮勻
08:48 加入雞湯,牛奶及1/4tsp鹽煮勻,盛起備用
09:50 雞蛋打勻,落油炒蛋,加入白飯炒勻
11:47 雞扒切件
12:01 炒飯加入焗盤,淋上白汁,放上雞扒
12:45 再淋上少許白汁,芝士碎鋪面
13:46 預熱焗盤,以約200℃焗15-20分鐘
13:54 完成

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