달콤하고 진한 흑설탕 파운드 케이크를 만들었어요~
흰설탕 대신 흑설탕을 넣어 파운드 케이크 반죽을 만들고 반죽 사이 사이 흑설탕을 뿌려 구워봤는데 흑설탕 특유의 진한 풍미가 너무 좋더라구요.
색도 진해서 먹음직스러워 보이는 것 같아요.
그냥 구워도 좋지만 달콤한 케이크와 견과류가 잘 어울릴 것 같아 호두를 넣어 봤는데 식감도 좋고 맛도 너무 잘 어울리더라구요~
집에 있는 견과류나 좋아하시는 견과류를 넣어 구워보시면 좋을 것 같아요^^
파운드 케이크는 냉장실에서 숙성시키면 맛이 더 진해지니 꼭 숙성해 드셔보세요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared.
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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- 틀 사이즈 Mold size : 15.5cm x 7.8cm x 6.5cm

[재료 Ingredients]

무염버터 90g
흑설탕 70g
소금 1g
크림치즈 60g
달걀 90g
바닐라익스트랙 3g
박력분 110g
베이킹파우더 3g

흑설탕 30g
호두

90g Unsalted butter
70g Dark brown sugar
1g Salt
60g Cream cheese
90g Egg
3g Vanilla extract
110g Cake flour
3g Baking powder

30g Dark brown sugar
Walnut

[만드는 과정]

1. 실온 상태의 버터를 휘핑해 부드럽게 하고 흑설탕과 소금을 넣고 색이 밝아질 때까지 휘핑한다.
2. 크림치즈(실온 상태)를 넣고 휘핑한 뒤 달걀을 조금씩 나누어 넣고 휘핑한다.(분리 날 듯하면 밀가루를 조금 넣고 휘핑한다)
3. 바닐라 익스트랙도 마지막 달걀(실온 상태)을 넣을 때 함께 넣고 휘핑한다.
4. 박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞다가 휘핑기로 섞어 마무리한다.
5. 반죽의 1/3을 틀에 짜고 흑설탕을 뿌린 다음 호두를 올린다.
6. 그 위에 남은 반죽의 반을 짜고 흑설탕을 뿌리고 호두를 올린다.
7. 남은 반죽을 모두 짜고 윗면에 흑설탕을 조금 뿌린 다음 175도 오븐에서 40분 정도 굽는다.
8. 굽고 나서 탕탕 바닥에 치고 바로 틀에서 꺼내 식힌다.

*비닐 랩으로 싸서 냉장실에서 하루 저녁 숙성해서 먹으면 더 진한 맛을 즐길 수 있어요.

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