불고기 토마토 샐러드

불고기는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴인데요. 간장소스로 달콤하게 볶은 불고기에 싱싱한 채소와 토마토를 드레싱에 버무려 곁들이면 여름철에 간단하게 별미 반찬이나 손님 초대 요리로 이용하기에 좋은 메뉴랍니다.^^

재료: 쇠고기(불고기용) 350g, 체리토마토 6개, 어린잎채소 한줌

쇠고기밑간: 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 양파 ¼개(갈아서 사용)

양념: 진간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추, 깨 약간

드레싱: 홀그레인머스타드(씨겨자) 1큰술, 올리브유 3큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 소금, 후추 약간

-요리시작-
1.쇠고기를 5센티정도의 길이로 자른 후 밑간재료에 10분정도 재워주세요.
2.쇠고기를 양념에 버무린 후 달군 팬에 넣고 익을 때까지 볶아주세요.
3.어린잎채소는 찬물에 담갔다가 씻어 물기를 제거하고 체리토마토는 길게 4등분 해주세요.
4.드레싱재료에 체리토마토를 넣어 섞어주세요.
5.접시에 쇠고기-체리토마토-어린잎새싹을 순서대로 올리고 드레싱을 곁들여주세요.

[INGREDIENTS]

BASIC: sliced beef 350g, 6 cherry tomatoes, young leaves

Marinade sauce: 1 table spoon of sugar, 1 table spoon of oligosaccharide, 1/4 onion

Sauce: 2 table spoons of dark soy sauce, 1 table spoon of sesame oil, pepper, a hint of sesame

Dressing: whole grain mustard, 3 table spoons of olive oil, 1 table spoon of vinegar, 1 table spoon of oligosaccharide, salt, pepper

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