보석 같은 복숭아가 콕콕 박혀 있는 복숭아 요거트 아이스크림을 만들었어요~
아삭하고 핑크빛의 예쁜 복숭아를 작게 잘라 졸여 사용했는데 레몬즙을 넣고 끓이니 색이 정말 예쁘더라구요~ 핑크 핑크~ 사랑스러운 것 같아요.
요거트와 연유, 생크림만 사용해 아이스크림을 만들었는데 요거트가 많이 들어가 상큼하고 깔끔한 맛에 연유의 고소함이 더해지니 너무 맛있더라구요~
머신 없이 간단하게 아이스크림을 만들 때 가장 중요한 건 번거롭지만 틀에 넣고 얼린 뒤 2시간마다 한번씩 섞어 주는게 제일 중요한 것 같아요.
저는 3번 정도 반복했는데 정말 아이스크림 같은 질감이 되더라구요~
향긋한 복숭아가 씹히는 요거트 아이스크림,, 냉동실에 가득가득 저장해두고픈 맛이랍니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared.
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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[재료 Ingredients]

복숭아 1개 (290g)
설탕 50g
레몬즙 6g
무가당 플레인 요거트 200g
연유 120g
생크림 250g

1 Peach (290g)
50g Sugar
6g Lemon juice
200g Unsweetened plain yogurt
120g Condensed milk
250g Heavy cream

[만드는 과정]

1. 복숭아의 껍질을 벗기고 과육을 자른 뒤 과육을 냄비에 넣고 설탕과 함께 끓인다.
2. 물이 거의 없어질 때까지 끓인 뒤 레몬즙을 넣고 조금 더 끓이고 불에서 내려 식힌다.
3. 무가당 플레인 요거트에 연유를 넣고 섞고 생크림을 80% 정도 휘핑한 뒤 함께 섞는다.
4. 식힌 복숭아를 넣고 섞은 뒤 틀에 담아 냉동실에서 굳힌다.
5. 2시간 후 꺼내 골고루 섞는 작업을 총 3번 반복한 뒤 냉동실에서 6시간 이상 굳힌다.

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