근래 아메리칸 쿠키 인기가 참 많아요.
큼직하고 재료가 그득 들어가 보기만 해도 기분 좋아지는 그런 디져트죠.

이런 큰 사이즈의 쿠키는 굽는 온도와 시간에 따라 그 식감이 많이 달라지는데요.

너무 오래 구워버리면 쫀득하고 부드러운 중간부분 맛을 잃게되니 시간에 유의해서 구워주세요.

고온에서 단시간 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 것이 포인트랍니다.

누구에게 주어도 좋은 선물~!

아메리칸 쿠키 첫번째 레서피, 초콜릿칩 쿠키 영상입니다.


- Ingrdients (60g, 14~15ea)
Unsalted butter 150g / Brown sugar 100g / Sugar 100g / Salt 2g
Egg 67g / Vanilla extract / All purpose flour 205g / Baking soda 2g
Dark chocolate 180g / Walnut(roasted) 150g

- 재료 (60g, 14~15개 분량)
무염버터 150g / 흑설탕 100g / 백설탕 100g / 소금 2g
달걀 67g / 바닐라익스트랙 / 중력분 205g /베이킹소다 2g
다크초콜릿 180g / 호두(구운것) 150g


- 순서
1. 실온상태의 버터를 잘 풀어준 후 설탕과 소금을 3번에 나누어 넣으며 섞어줍니다.
2. 실온의 달걀, 바닐라익스트랙을 3번에 나누어 넣으며 잘 섞어줍니다.
3. 체 친 중력분과 베이킹소다를 한번에 넣고 섞어줍니다.
4. 3이 80~90%정도 섞였을 때 구운 호두와 적당한 사이즈로 자른 다크초콜릿을 넣고 잘 섞어주면 반죽완성입니다.
5. 지름 5cm의 스쿱으로 팬닝 후 냉장휴지 30분 - 손바닥으로 살짝 눌러줍니다. * 스쿱이 없을 경우 냉장휴지 30분 후 60그램씩 소분 둥글게 뭉친 후 살짝 눌러 팬닝합니다.
6. 185도 오븐에서 8~10분간 구워냅니다.
7. 구워나온 후 팬에서 20분 정도 두었다 식힘망으로 옮겨줍니다.



Instagram : maison_olivia
Blog : www.maison-olivia.com
mail : fineart73@naver.com

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 노을의 저편에서 - https://youtu.be/-8aP4tZa12Y