안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 맛있는 과일들을 이용해서
굽지 않고 만들 수 있는 노 베이크 치즈 케이크를 만들어 보겠습니다.
오븐을 사용하지 않는 레시피라서 오븐이 없는 분들도 만들 수 있어요.
이 케이크는 특별한 데코를 하지 않아도 그 자체만으로 너무 아름다운 케이크가 완성도니 평소에 데코레이션에 자신이 없던 분들도 만들 수 있어요.


이 치즈케이크에는 오렌지주스를 사용해서 상큼한 맛을 냈더니 과일 젤리와 더 맛이 어울렸어요.

각자 좋아하는 과일로 예쁘게 채워 주면 끝인 이 간단한 치즈케이크는 맛은 결코 간단하지 않아요.
정말 맛이 좋답니다.

저는 8cm몰드가 없어서 치즈케이크는 7.5cm 몰드에 만들었고요.
반구형 틀은 8cm 몰드에서 조금 아래로 부어서 약 7.5cm를 맞추었어요.
레시피는 8cm몰드를 사용해도 될 레시피입니다.

그리고 이번엔 컵 계량도 함께 했으니 저울이 없으신 분들도 한 번 도전해 보세요.

아름다운 치즈 케이크~!
맛있는 치즈 케이크

부담 없는 작은 사이즈로 즐겨 볼까요~?

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

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*재료/ Ingredients

♥ 오렌지 치즈 케이크
( 7cm * 2.5 cm , 5개 )
(7.5cm or 8cm 반구 몰드)

통밀 쿠키 80g (다이제스티브 ) 6개
설탕 6g ( 1/2 Tbsp )
무염버터 40g (3 Tbsp-녹인 상태)

크림치즈 150g ( 3/4 컵 )
무가당 요거트 25g ( 2 Tbsp )
설탕 25g ( 2 Tbsp )

따듯한 오렌지 주스 32g ( 2 Tbsp )
레몬즙 7g ( 1/2 Tbsp )

가루 젤라틴 4g ( 1/2 Tbsp )
물 20g ( 1 Tbsp + 1 tsp )

생크림 115g (60% 휘핑함) ( 1/2컵 - 휘핑하기 전 )

♥ 레몬 투명 젤리
물 300g ( 1 컵 + 1/4 컵 )
레몬즙 12g ( 1 Tbsp )
설탕 54g ( 1/4 컵 )

가루 젤라틴 12g ( 1 Tbsp + 1/2 Tbsp )
물 60g ( 1/4 컵 )

#ASMR #fruitsjellycake #minicheesecake

**만드는 방법
1. 부서 놓은 통밀쿠키, 설탕, 무염 버터를 넣고 섞은 후 몰드에 팬닝해 주세요.
2. 꼭꼭 눌러 담은 후, 냉동에서 굳혀 주세요.
3. 크림치즈, 요거트, 설탕, 레몬즙, 오렌지 주스를 넣고 매끈하게 풀어 주세요.
4. 녹인 젤라틴을 섞어 줍니다.
( 이때 반죽 온도가 너무 차갑지 않도록 합니다. )
5. 생크림을 60% 휘핑하여 넣어 주세요.
6. 몰드에 2cm 정도 부어 주세요.
7. 냉장에서 굳힙니다.
8. 물, 설탕, 레몬즙 녹인 젤라틴을 넣어 레몬 투명 젤리를 만들어 주세요.
9. 영상처럼 팬닝 해 줍니다
10. 냉장에서 4~5 시간 굳힙니다.
11. 영상처럼 완성합니다.

♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY



* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~

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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--
Song : 이철희 - Like a movie
자료출처 : https://gongu.copyright.or.kr
Music promoted by DayDreamSound : https://youtu.be/c7-XA4dw1RY
CC-BY 3.0 https://goo.gl/Y8U8b9

시청해주셔서 감사합니다.

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/