핑크 핑크 해서 사랑스러운 노오븐 딸기 치즈케이크를 만들었어요~
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핑크 핑크 해서 사랑스러운 노오븐 딸기 치즈케이크를 만들었어요~
간단한 재료로 쉽고 맛있게 만들 수 있어 좋은 것 같아요~*^^*
겉은 하얗지만 자르면 예쁘게 그라데이션 된 단면이 딸기 향을 가득 머금고 있는 것 같아 더 먹음직스러워 보이네요~
윗면에는 건조 딸기를 부숴 슈가파우더와 살짝 섞어 올려 주었는데 건조 딸기만 올리면 금방 눅눅해지고 서로 붙어서 슈가파우더와 섞어야 솔솔 뿌려진답니다~^^
건조 딸기가 꽃가루가 뿌려진듯한 모습이어서 보기만 해도 화사한 느낌이 들어 잘 어울리는 것 같아요~
딸기잼을 듬뿍 넣어 맛도 정말 맛있답니다!^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm

▶재료

부순 다이제 쿠키 80g
녹인 무염버터 40g

크림치즈 250g
설탕 60g
플레인 요거트 40g
바닐라익스트랙 2g
레몬즙 5g
판젤라틴 6g
50% 정도 휘핑한 생크림 150g

딸기잼 70g
레드 식용색소 조금

▶레시피
1. 부순 다이제 쿠키와 녹인 무염버터를 섞은 뒤 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어 둔다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 플레인 요거트, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞는다.
3. 찬물에 10분 정도 불린 판젤라틴의 물기를 제거하고 전자레인지에 10초 정도 돌려 녹여 넣고 섞은 뒤 50%정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
4. 치즈 반죽을 다른 볼에 반정도 덜고 딸기잼을 넣고 섞은 뒤 또 다른 볼에 딸기잼을 섞은 치즈 반죽을 덜어내고 덜어낸 곳에 레드 식용색소를 조금 넣고 섞는다.
5. 틀에 하얀 반죽을 조금 남기고 붓고 연한 핑크, 진한 핑크색 순으로 부은 뒤 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
6. 남겨둔 하얀 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients

80g Crushed Digestive cookie
40g Melted unsalted butter

250g Cream cheese
60g Sugar
40g Plain Yogurt
2g Vanilla extract 
5g Lemon juice
6g Gelatin sheet (or 5g Powdered gelatin)
150g Whipped cream (whipped 50%)

70g Strawberry Jam
Red food coloring

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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