【姆士流】簡易蝦麵

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＃姆士流【簡易蝦麵】Tips
材料：草蝦8尾、油麵1球、貢丸3 顆、空心菜1把、豆芽菜1杯、紅蔥頭末1大匙、香菜1株、白胡椒、薑片10片

1. 香菜切段、貢丸切十字、蝦子剝殼，備用

2. 開火，炒鍋內倒入沙拉油、香油後，煸紅蔥頭

3. 濾出煸香的紅蔥頭，再將少許紅蔥酥油倒回炒鍋內，放入薑片、蝦殼拌炒

4. 炒鍋內倒入滾水，與薑片、蝦殼稍微滾煮後，再將過濾出的蝦湯放回炒鍋內

5. 蝦湯鍋加入貢丸，另起一爐燙青菜與煮油麵(可撒鹽幫助油麵脫鹼)後，置於碗中備用

6. 蝦湯鍋放入蝦子，撒鹽、白胡椒調味

7. 蝦子熟後即可盛盤，撒上油蔥酥、淋上油蔥酥油、放上香菜，完成