ご家庭で出来るアイスの作り方をご紹介します。
冷凍庫で固くなり過ぎたときは、冷蔵庫に30分-1時間おいて柔らかくしてから、召し上がってください。

コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。

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使用している器具材料：
ル・カンテンウルトラ 50g
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有機栽培バニラ使用 オーガニック バニラビーンズ ペースト (50g)
https://amzn.to/3wg0mas


0:00 アイスクリーム生地の作り方
11:00 アイスの試食
13:59 レシピ

材料
普通の方はこの半量で良いと思います。
[アイスクリーム生地 / Ice cream batter]
牛乳 Milk 520g
グラニュー糖 Sugar 160g
寒天(ル・カンテンウルトラ) Agar 6g
卵黄 Egg york 100g
バニラエッセンス Vanille 少々 a little
生クリーム35% Heavy cream 35% 400g
チョコクッキー Chocolate cookies 20-25枚 20-25pcs

石川の欲しいものリスト
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Kevin MacLeod の Almost in F - Tranquillity は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
アーティスト: http://incompetech.com/

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パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。

パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴２６年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
2021年3月、沖縄那覇市にGOLDWELL開店。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。

株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
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