안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 크리스마스 트리 모양의 과일 젤리 케이크를 만들어 봤어요.
푹신한 스펀지 케이크와 달콤한 3가지 맛의 크림이 참 조화로웠어요.

원뿔 모양의 젤리 케이크는 주의해야 할 포인트가 몇 가지 있는데요.
영상을 보실 때 자막을 켜고 시청하시면 도움이 되실 거에요.
그 몇 가지 포인트를 지키지 않는다면 젤리가 줄줄 세어 나오는 경험을 하실 거에요.
제가 테스트하면서 미리 경험을 했거든요. 😆😁
그래서 몰드를 만드는 것부터 제거하는 장면까지 모두 자세하게 영상에 담아 봤으니 만드실 때 도움이 되실 거에요.
이번 크리스마스에 좀 더 특별한 케이크를 원하신다면 만들어 보세요.

특별한 크리스마스 케이크~!
맛있는 과일 젤리 케이크~!
신선한 과일이 가득 들어간~~!!
아름다운 케이크~!

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~
#ChristmasCake #fruitjellycake #Amazingcake


● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

● 케이크 완성 사이즈 ( 지름 8cm 구모양 * 5개 )
● 바닐라 스펀지 케이크
(몰드 사이즈: 25cm*34cm)

노른자 6 (100g)
설탕 30g (2Tbsp+1tsp)
소금 1g
바닐라 익스트랙 5ml (1tsp)

우유 65g (1/4컵+1tsp)
식물성 오일 60g (1/4컵)

박력분 120g (3/4컵 + 1Tbsp)

달걀 흰자 6 (210g)
설탕 115g (1/2컵+1Tbsp)

● 3가지 맛 치즈케이크

크림치즈 315g ( 1 컵 +1/2컵 )
설탕 100g ( 1/2컵 )
사워크림 55g (1/4컵)
무가당 요거트 60g (1/4컵)
레몬즙 1tbsp (1tsp)

가루 젤라틴 7g ( 1 Tbsp )
물 35g (2Tbsp +1tsp )

생크림 185g (80% 휘핑함) ( 3/4컵 - 휘핑하기 전 )

라즈베리 파우더 10g (1Tbsp+1tsp)
녹차 파우더 2g

● 투명 레몬 젤리
가루 젤라틴 33g ( 4Tbsp )
물 165g (1/2컵+3Tbsp)

뜨거운 물 330g ( 1 컵 + 1/3컵 1Tbsp )
설탕 130g ( 1/2컵+2Tbsp )
레몬즙 20g ( 1 Tbsp +1tsp )

●
딸기, 키위, 애플 망고, 오렌지 콩피 , 용과, 레드체리, 샤인 머스캣, 애플민트, 초콜릿 볼

● 오렌지 콩피 만드는 방법
https://youtu.be/NrkpAhIKoRQ


시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Lonely Christmas - https://youtu.be/dBNAguf6wE4

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake