マスカットのタルトを作りました☆濃厚なカスタードクリームをたっぷり使い、マスカットを贅沢に使ったフルーツタルトです♪
基本のカスタードクリーム・タルト生地などの作り方を丁寧にご紹介しています☆全て手作りしているので、最後まで楽しんでみてください♪


I made a Muscat fruit tart☆
It is a fruit tart that uses plenty of rich custard cream and luxuriously uses Shine Muscat ♪
We carefully explain how to make basic custard cream and tart dough ☆

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🍳レシピの材料はこちらです♪

【シャインマスカットタルト】
　・シャインマスカット
・タルト
・カスタードクリーム
　 ・クレームダマンド
　 ・チーズクリーム

【タルト生地】
（底取タルト型：直径18cm×高さ2.5cm）
　　・バター……60g
　　・粉糖……50g
　　・薄力粉……110g
　　・卵黄……1個
　　・アーモンドプードル……10g
　　・塩……ひとつまみ

【カスタードクリーム】
　 ・卵黄……2個
　　・グラニュー糖……50g
　　・牛乳……200ml
　　・コーンスターチー……10g
　　・薄力粉……10g
　　・生クリーム……50ml
　　・バニラペースト……小さじ1/2　
　　・バター……5g

【クレームダマンド】
　　・卵……1個
　　・バター……50g
　　・コーンスターチー……小さじ1
　　・アーモンドプードル……60g
　　・粉糖……45g

【チーズクリーム】
　　・クリームチーズ……60g
　　・グラニュー糖……15g
　　・生クリーム……100ml
　　・レモン汁……小さじ1/2

🍳Recipe ingredients !!
【Shine Muscat Tart】
　・Muscat fruit
・Tart
・Custard cream
　 ・Claim Damand
　 ・Cheese cream

【Tart cloth】
・60g butter
・50g powdered sugar
　・110g soft flour
　・1個 egg yolk
　・10g almond poodle
　・one pinch salt

【Custard cream】
　・2 egg yolk
　・50g sugar
　・200ml milk
　・10g corn starchy
　・10g soft flour
　・50ml fresh cream
　・1/2 tsp vanilla paste　　　
　・5g butter

【Claim Damand】
　・1 egg
　・50g butter
　・1 tsp corn starchy
　・60g almond poodle
　・45g powdered sugar

【Cheese cream】
　・60g cream cheese
　・15g sugar
　・100ml fresh cream
　・1/2 teaspoon lemon juice

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#タルト #マスカット #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里