海老フライを真っ直ぐに作る方法を分かりやすく教えます！
【本日の材料とレシピ】
海老　　　　　　　　８本※大き目の冷凍エビ　必要数を購入してください。
ドライパン粉　　　　適
小麦粉　　　　　　　適
バッター粉　　　　　適
（バッター粉）パン粉を付ける液
水　　　　　　　　５０ｃｃ
卵　　　　　　　　　１個
小麦粉　　　　　　５０ｇ

【料理のコツ】
１，尾の部分には、水が溜まっている為　油ハネの原因になるので処理をします。
２，腹側の隠し包丁は、あまり深く切ると　伸ばした時に切れるので深さに注意
３，伸ばし方は、動画を良くみてください。※最初は難しいですが、慣れて来ると出来ます。
４，余分なバッター粉は、シッカリと落としてからパン粉を付けます。
５，油の温度は175度が適温

【プロが教える家庭料理　Papa`s cookingからご挨拶】
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

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