안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 재료와 만드는 방법은 단순하지만 그 맛과 디자인만큼은 특별한 초콜릿 케이크를 만들어 봤어요.

우리가 자주 만드는 초콜릿 케이크와 만들기 쉬운 다크 초콜릿 가나슈만으로 아름다운 케이크를 만들 수 있어요.

빗살 무늬 스크래퍼 하나면 됩니다.
윗면을 완벽하게 마무리하지 않아도 카카오 가루를 뿌려주면 멋지게 완성됩니다.
그래서 초보자 분들도 잘 만들 수 있는 케이크에요.

하지만, 그 맛은 정말 부드럽고 맛 있었어요.
커피 한 잔이 생각나는 정말 맛있는 초코 케이크가 되었답니다.

여러분도 이 부드럽고 진한 초콜릿 케이크의 맛을 느꼈으면 좋겠어요.


만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

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♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

● 재료/ Ingredients
( cake size : 11 cm * 4cm * 4cm / 6~7 개 )

● 초콜릿 가나슈

다크 초콜릿 커버춰 250g
생크림 190g (또는 휘핑크림)
무염 버터 35g

● 초콜릿 스펀지 케이크
( mold size : 30cm*40cm )

밀크 초콜릿 50g
우유 63g
포도씨유 38g (카놀라유,콩기름,옥수수유, 사용 가능, , // 올리브유 x )
노른자 5개
설탕 55g
박력분 75g
코코아가루 25g
베이킹 파우더 1/2tsp

흰자 5개
설탕 35g



* 영상속에 자세한 내용이 있어요.~~

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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

**BGM--
Song : 이철희 - Like a movie
자료출처 : https://gongu.copyright.or.kr
Music promoted by DayDreamSound : https://youtu.be/c7-XA4dw1RY
CC-BY 3.0 https://goo.gl/Y8U8b9

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● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/