*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.

발효과정 없이 반죽해서 바로 만들 수 있는 납작빵이예요.
바삭하고 쫄깃한 식감이며, 요거트나 카레에 찍어 먹으면 맛있어요.
카레 레시피는 하단 링크를 참고하세요.
https://www.youtube.com/watch?v=5jVwPV1WBAQ
https://www.youtube.com/watch?v=PtWwgvqyPiA&t=33s
https://www.youtube.com/watch?v=BUcEc46IL2U
https://www.youtube.com/watch?v=kRnjRTsTmM4&t=42s
https://www.youtube.com/watch?v=P5wuDeuFISY


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[20cm 4장]
✤ 반죽
- 중력분 200g (종이컵 2컵)
- 물 120ml
- 식물성오일 12g(2스푼) 영상에서 빠졌어요 ㅠㅠ
- 소금 2g(0.5티스푼)
- 식물성오일 12g(2스푼) 바르는용

✤ 갈릭소스
- 다진마늘 18g(1스푼)
- 녹인 무염버터 40g(6스푼)
- 다진대파 (또는 고수)
- 오레가노 1티스푼(생략가능)

✤ TIP
- 반죽에 식물성오일을 넣어주면 더 부드럽게 반죽이 돼요.
- 식물성오일은 포도씨유 사용했어요. (종류무관)
- 반죽 물의 양은 밀가루 제조사, 그날의 습도 등에 따라 달라질 수 있으니, 반죽하면서 가감하세요.
- 대파 대신 고수를 넣어도 좋고, 다른 허브를 사용해도 괜찮아요.
- 갈릭 소스의 버터 대신 식물성오일로 바꿔도 괜찮아요.
- 중력분 대신 강력분, 박력분 모두 괜찮아요.



#플랫브레드
#갈릭파라타
#인도음식
#노오븐베이킹



🍑 I N S T A G R A M
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Multi-layered flat bread, garlic paratha, non-fermented, no-oven bread, Indian food
Pain plat multicouche, paratha à l'ail, pain non fermenté, sans four, cuisine indienne
Focaccia multistrato, paratha all'aglio, pane non fermentato, senza forno, cibo indiano
Roti pipih berlapis-lapis, paratha bawang putih, roti non-fermentasi, tanpa oven, makanan India
خبز مسطح متعدد الطبقات ، باراتا بالثوم ، خبز غير مخمر ، بدون فرن ، طعام هندي
ขนมปังแผ่นหลายชั้น ปาราทากระเทียม ขนมปังไม่หมัก ขนมปังไม่อบ อาหารอินเดีย
Bánh mì dẹt nhiều lớp, tỏi paratha, bánh mì không lên men, không lò nướng, món ăn Ấn Độ
Многослойные лепешки, чесночная парата, неферментированный хлеб без запекания, индийская кухня
Mehrschichtiges Fladenbrot, Knoblauchparatha, nicht fermentiertes Brot ohne Ofen, indisches Essen
Flerskiktat bröd, vitlöksparatha, icke-fermenterat bröd utan ugn, indisk mat
Pan plano de varias capas, paratha de ajo, pan no fermentado, sin horno, comida india
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Çok katlı yassı ekmek, sarımsaklı paratha, fermente edilmemiş, fırınsız ekmek, Hint yemekleri
Flerskiktat bröd, vitlöksparatha, icke-fermenterat bröd utan ugn, indisk mat
Pan plano de varias capas, paratha de ajo, pan no fermentado, sin horno, comida india
Roti rata berlapis-lapis, paratha bawang putih, roti tanpa ketuhar, roti tanpa oven, makanan India
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बहुस्तरीय फ्लैट रोटी, लसुन पराठा, गैर किण्वित, कुनै ओवन रोटी, भारतीय खाना
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Flerlags flatbrød, hvitløksparatha, ikke-gjæret brød uten ovn, indisk mat
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Πολυεπίπεδο επίπεδο ψωμί, σκόρδο paratha, μη ζυμωμένο ψωμί χωρίς φούρνο, ινδικό φαγητό
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マルチ重ね着マイナスパン、ニンニクパラーター、無発酵、ノーオーブンパン、インド料理
多层扁平面包、大蒜帕拉塔、非发酵、无烤箱面包、印度食品