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안녕하세요? 오늘은 불포화지방산이 많이 함유되어 건강에 좋은 올리브유를 활용해 스테이크를 구워냈어요. 신선한 야채와 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있겠죠? 농장에서 직접 키운 유기농 채소를 보내주시는 만나박스와 함께 만들어 본 영상이예요~ 뿌리째 받아볼 수 있어서 신선함도 더 오래간답니다. 더 자세한 내용은 아래의 만나박스 링크를 클릭해주세요^^*

https://goo.gl/ZHf9jh
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[스테이크 샐러드 레시피] - 2인분-

- 재료: 쇠고기(등심 또는 채끝살) 300g, 잎채소 한줌(처빌, 루꼴라, 카이피라, 레드 스플랜더), 방울토마토 10개, 미니 새송이 한줌, 표고 5개, 적양파 1/2개, 라임 1개(생략가능), 올리브유 약간, 소금 약간, 후추 약간

- 드레싱재료: 올리브오일 3큰술, 발사믹식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 레몬즙 2큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간



step 1. 쇠고기는 키친타월에 올려 핏기를 제거한 후 약간의 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 20분정도 밑간해주세요. (타임 또는 로드메리 등의 허브를 함께 올려 밑간하셔도 좋답니다.)

step 2. 볼에 드레싱재료를 넣고 섞어주세요.

step 3. 방울토마토는 4등분으로 자르고 미니 새송이, 표고는 한입 크기로 잘라주세요. 적양파는 채를 썰고, 잎채소는 먹기 좋게 잘라 흐르는 물에 씻은 후 찬물에 담갔다가 물기를 제거해주세요.

step 4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 쇠고기를 올려 센 불에서 앞뒤로 각각 1분씩 구워 준 후, 중불에서 2분 정도 구워 주세요.
(구운 쇠고기는 호일에 싸서 5분 정도 둔 후 썰어주세요. 육즙이 고기 안에 퍼져 더욱 부드러운 스테이크가 된답니다.)

step 5. 새로 달군 팬에 미니 새송이와 표고를 넣고 약간의 소금, 후추를 뿌려 노릇하게 구워 주세요.

step 6. 접시에 스테이크, 미니 새송이, 표고버섯, 방울토마토, 적양파와 잎채소를 담은 후 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 즐겨주세요.


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[INGREDIENTS]
- Basic: 300g Beef, 10 Cherry tomatoes, Lettuce(We prepared Chervil, Arugula, Caipira, and Red mustard) a handful of Mini oyster mushroom, 2 Radishes, 5 Shiitake mushrooms, 1/2 Red onion, Thyme, 1 Lime, Olive oil, Salt, Pepper

- Dressing Sauce: 3tbsp Olive oil, 2tbsp Balsamic vinegar, 2tbsp Oligosaccharide, 2tbsp Lemon juice, 1tsp Minced garlic, 1/2tsp Salt, Pepper


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