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식탁 위에 올리면 단연 돋보이는 정갈한 메뉴, 쇠고기편채예요. 부드러운 쇠고기와 아삭한 야채를 함께 즐길 수 있어 맛과 영양을 모두 담았답니다. 요리 과정이 어렵지 않아 특별한 날에 활용하기 참 좋아요.

Beef Pyonchae (Korean Pan-fried Beef with Vegetables) is neat yet eye-catching dish on the table. Tender beef and crispy vegetables together contain nice taste and healthy nutrition. Its simple cooking process makes it a perfect menu for special occasions.

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[쇠고기편채 레시피] - 2~3인분 -
- 재료: 쇠고기(불고기용 등심 또는 안심) 300g, 적양파 1/2개, 파프리카(빨강, 노랑, 초록) 각 1/2개씩, 영양부추 1/4단, 팽이버섯 1/2봉, 참기름 약간, 소금, 후추

- 소스: 간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 연겨자 1작은술, 다진마늘 1작은술, 후추 약간


[Stuffed Beef Rolls Ingredients] - 2~3 servings -
- Ingredients: 300g Sliced beef (Thinly sliced sirloin or tenderloin), 1/2 Red onion, 1/2 Bell pepper each(Red, Yellow, Green), 1/4 Bunch of Chive, 1/2 Enoki mushroom, Sesame oil, Salt, Pepper

- Sauce: 1tbsp Soy sauce, 1tbsp Water, 1tbsp Vinegar, 1/2tbsp Sugar, 1tsp Mustard, 1tsp Minced garlic, Pepper

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[쇠고기편채 레시피 I Instruction]
1.쇠고기는 약간의 참기름과 소금, 후추로 밑간을 해주세요.
1.Marinate beef with some sesame oil, salt and pepper.'

2.적양파와 파프리카는 얇게 채를 썰고, 영양부추와 팽이버섯은 5센치 길이로 썰어주세요.
2.Thinly slice red onion and bell peppers, and cut enoki mushroom and chives into 5-cm-long pieces.

3.볼에 소스재료를 넣고 고루 섞어주세요. 쇠고기 위에 썰어놓은 야채를 올려 돌돌 말아주세요.
3.Put all the ingredients for sauce in a bowl and mix well. Roll the vegetables with a slice of beef.

4.팬에 기름을 두르고 쇠고기를 그릴팬에 굴려가며 노릇하게 구워주세요.
(팬에서 익힐 때 말아진 고기의 이음새 부분을 먼저 익혀주세요.)
4.Put some oil on a pan and grill the rolled beef. (Start cooking the joint of the beef)

5.접시에 쇠고기편채를 담고 소스를 곁들여 주세요.
5.Place the beef on a plate and serve with sauce.

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