달콤한 초콜릿 무스에 상큼한 오렌지 젤리가 숨어 있는 무스케이크를 만들었어요!
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달콤한 초콜릿 무스에 상큼한 오렌지 젤리가 숨어 있는 무스케이크를 만들었어요!
오렌지 조각을 올려 장식했더니 더 상큼해 보이는 것 같아요~
부드러운 무스케이크 한 입에 기분까지 행복해지네요~^^
아주 많이 달지는 않은 편이라서 더 달콤하게 드시길 원하시면 생크림을 휘핑하실 때 설탕을 조금 넣으셔도 좋을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 : 15cm x 4.5cm

▶재료
-오렌지 젤리
따뜻한 오렌지즙 100g
설탕 10g
판 젤라틴 2g

-초콜릿 무스
다크 초콜릿 100g
밀크 초콜릿 60g
생크림 60g
판 젤라틴 4g
바닐라익스트랙 1/2ts
휘핑한 생크림 200g

15cm 초코 스펀지 케이크 시트 1장
(레시피 : https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

오렌지(장식용)
민트

▶레시피
1. 따뜻한 오렌지즙에 설탕과 불린 젤라틴(2g)을 넣고 젤라틴과 설탕이 녹을 때까지 섞은 뒤 12cm 틀에 넣고 냉장실에서 굳힌다.
2. 볼에 초콜릿과 생크림을 넣고 전자레인지에 40초 정도 돌린 뒤 초콜릿이 녹을 때까지 섞는다.
3. 불린 젤라틴(4g)과 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 휘핑한 생크림에 넣고 섞는다.
4. 15cm 틀에 초코 케이크 시트를 깔고 그 위에 무스를 1/2정도 붓고 냉장실에서 30분간 굳힌다.
5. 굳은 젤리를 틀에서 분리하고 무스 가운데 올린다.
6. 남은 무스를 모두 넣고 평평하게 한 뒤 냉장실에서 3~4시간 굳힌다.
7. 오렌지와 민트로 장식한다.

▶Ingredients
-Orange jelly
100g Warm orange juice
10g Sugar
2g Leaf gelatine

-Chocolate mousse
100g Dark chocolate
60g Milk Chocolate
60g Fresh cream
4g Leaf gelatine
1/2ts Vanilla extract
200g Whipped cream

15cm chocolate sponge cake sheet
(Recipe: https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

Orange (decorative)
Mint

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~