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0 Views· 31 October 2022

求求你别停产!这玩意我能吃一辈子!!I

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myrtiskelson8
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【食材/Ingredients】

雪糕内馅:

溶液A:
淡奶油150g
奶粉80g
麦芽糊精60g
瓜尔豆胶2g
香蕉奶300g

溶液B:
玉米糖浆100g
羧甲基纤维素 3g
单甘脂2g
香蕉奶300g
食用白色素

香蕉皮的最终配方:
水1000ml
柠檬酸0.5g
卡拉胶9g
槐豆胶9g
羧甲基纤维素4.5g
瓜尔豆胶4.5g

饱和盐水配方:
室温水1000ml
盐360g

注:本视频中食材有部分食品添加剂,视频提供的用量仅供参考,如自行食用或生产请按照所在地区的食品添加剂用量规定严格执行。

【关于我/About Me】我叫大碗拿铁,暂居纽约的武汉人,兼职美食博主,喜欢研究世界各地新奇美食,喜欢就点个关注吧!

商务合作请联系buzlatte@gmail.com

【烹饪工具/Cooking Tools】
工具:
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玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup https://amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup https://amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series https://amzn.to/2XxV4G6
KitchenAid打蛋器/KitchenAid Stand Mixture - Empire Red https://amzn.to/2JNjQPH
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderhttps://amzn.to/3d0cxyf

锅:
T-fal不粘炒锅/T-fal Pan 5-Quart https://amzn.to/35qjoMO
小奶锅/Saucepan(类似款) https://amzn.to/38lkTOE
平底不粘锅/Nonstick Frying Pan 10’‘ https://amzn.to/39Uxs3H
平底不粘浅锅/Nonstick Everyday Pan 12’‘ https://amzn.to/2TRTsqn

【拍摄工具/Filming Gears】
Camera and lens:
Sony a7 III https://amzn.to/3d1OuO6
Sony a6400 https://amzn.to/3dZWr7E
Sony 35mm f1.8 APS-C lens https://amzn.to/2B68t0I
Sony 90mm f2.8 Macro lens https://amzn.to/3dZQ18C
Other:
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【Disclaimer】
This video is NOT sponsored. Some links above are affiliated links.
这支视频不含商业推广,所有单品均为自己购买。简介中部分链接为佣金链接,如果您点击购买会给我带来微薄的收入,但不影响您的购买价格。如果介意请自行搜索购买。

#大碗拿铁 #笨NANA #wonkapeelapop

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