3가지 맛의 오레오가 숨어있는 오레오 크림치즈 케이크를 만들었어요~
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3가지 맛의 오레오가 숨어있는 오레오 크림치즈 케이크를 만들었어요~
최근에 투썸에서 나온 '모어댄쿠키앤크림' 케이크를 보고 예뻐서 오레오로 케이크를 만들어보면 좋을 것 같아 만들어봤어요~
투썸 케이크 보다 초코 시트는 얇게 만들었고 안에 블랙 쿠키 대신 오레오를 통으로 넣었어요~
재미있게 3가지 종류의 오레오를 우유에 적셔 크림과 함께 넣었더니 자른 단면이 독특하고 푸짐해보이더라구요~~
크림치즈 크림에도 오레오 가루를 넣었더니 크림만 먹어도 맛있고 오레오와 시트와 함께 먹으니 더 맛있더라구요~
케이크를 만들고 냉장실에서 충분히 굳혀야 촉촉하고 형태가 잘 유지 된답니다~^^
색감도 고급스럽고 맛도 고급스러운 케이크인 것 같아요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm

▶재료

달걀흰자 2개
설탕 60g
달걀노른자 2개
바닐라익스트랙 2g
박력분 55g
다크 코코아파우더 15g
녹인 무염버터 25g
우유 30g

생크림 200g
설탕 50g
크림치즈 400g
오레오 가루 50g

오레오

▶레시피
1. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 머랭을 만들고 달걀노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 휘핑한다.
2. 박력분과 다크 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽의 조금을 녹인 무염버터와 우유에 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞는다.
3. 18cm 틀에 붓고 기포를 제거한 뒤 180도 오븐에서 (190도 20분 예열) 20~25분 정도 굽고 식힌다.
4. 식힌 시트를 2장으로 자르고 15cm로 잘라낸다.
5. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 크림치즈를 넣고 휘핑한 뒤 스패츌라로 부드럽게 풀고 오레오 가루를 넣고 섞어 크림을 만는다.
6. 15cm 무스틀에 시트 한장을 깔고 크림을 올린 뒤 오레오를 우유에 적셔 올리고 크림을 올린다.
7. 2번 더 반복한 뒤 시트를 올리고 크림으로 덮어 냉장실에서 5시간 이상 굳힌다.

▶Ingredients

2 Egg whites
60g Sugar
2 Egg yolks
2g Vanilla extract 
55g Cake flour 
15g Dark cocoa powder 
25g Melted unsalted butter 
30g Milk

200g Whipping cream
50g Sugar
400g Cream cheese 
50g Oreo powder 

Oreo

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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