Un postre que preparas rapidísimo y tiene un sabor tan espectacular que si le das a tu suegra comenzará a adorarte ya lo verás....estoy jugando, pero te garantizo que le encantará a todos, principalmente a madres y suegras. Haré una versión ligera pero también te explico como hacerlo con azúcar y leche completa.
INGREDIENTES:
.- 400ml de leche evaporada ligera o normal = 1 lata
.- 400ml de crema de leche ligera o normal
.- 1 bolsa de gelatina de piña 0 azúcar o normal
.- 250ml de jugo de piña = 22 cucharadas + 2 rodajas de piña
.- 50gr de coco seco rallado = 6 cucharadas y un poco más para decorar
y 2 rodajas de piña cortaditas para la cobertura
PREPARACIÓN:
Hierve el jugo de piña y agrega la gelatina en el jugo hirviendo, mezcla bien para que derrita y agrega la leche evaporada mezcla muy bien, reserva, deja que se ponga a temperatura ambiente.
En el vaso de la licuadora coloca la crema de leche, agrega las rodajas de piña y agrega la mezcla de gelatina que preparaste anteriormente y bate hasta hacer una mezcla homogénea, ahora a la mezcla agrega el coco rallado y mezcla manualmente.
Coloca en un molde o en moldes individuales, lleva a enfriar en la nevera 1 hora y luego coloca sobre el postre o postres coco rallado y trocitos de piña y está listo para disfrutar.
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